ما هي أفضل 10 شركات قهوة في بيرو؟
يبحث عشاق القهوة حول العالم دائمًا عن الكوب الرائع التالي. أصبحت بيرو لاعبا رئيسيا في مجال القهوة المتخصصة، ولكن الكثير من الناس لا يعرفون الشركات التي تقود هذه الصناعة النابضة بالحياة.
تشمل أفضل شركات القهوة في بيرو فيلا ريكا وسنترال كافيه واي كاكاو وماتشو بيتشو كوفي وكافيه التومايو وغيرها. تتراوح هذه الشركات بين المصدرين على نطاق واسع والمحامص المتخصصة، وجميعها تعرض جودة القهوة الاستثنائية في بيرو ومناطق النمو المتنوعة.
لقد أمضيت سنوات في العمل مع آلات التعبئة والتغليف لشركات الأغذية والمشروبات. خلال هذا الوقت، أتيحت لي الفرصة للعمل مع العديد من مصدري البن في بيرو. لقد أعجبني تفانيهم في الجودة. اسمحوا لي أن أشارككم ما تعلمته عن شركات القهوة الرائدة في بيرو.
ما هي الشركات التي تصدر معظم القهوة البيروفية؟
ويهيمن كبار المصدرين على صناعة القهوة في بيرو. لديهم البنية التحتية والعلاقات اللازمة للوصول إلى الأسواق العالمية. تعمل هذه الشركات غالبًا بشكل مباشر مع الآلاف من صغار المزارعين.
أكبر مصدري القهوة في بيرو هم Central Café y Cacao، Machu Picchu Coffee Trading، Villa Rica، وCafé Altomayo. تتعامل هذه الشركات مع كميات كبيرة وأنشأت شبكات توزيع دولية عبر أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا.
تبرز Central Café y Cacao باعتبارها أكبر تعاونية للقهوة في بيرو. إنهم يعملون مع أكثر من 2000 مزارع في مناطق مختلفة. تركز الشركة على شهادات التجارة العضوية والعادلة. يقومون بالتصدير إلى أكثر من 20 دولة حول العالم.
قامت شركة Machu Picchu Coffee Trading ببناء علاقات قوية مع المشترين الدوليين. إنهم متخصصون في القهوة عالية الارتفاع من كوسكو والمناطق المحيطة بها. تقدم الشركة كلا من الخيارات التقليدية والعضوية.
تمثل فيلا ريكا واحدة من العلامات التجارية الأكثر شهرة في بيرو. لقد كانوا يعملون لأكثر من 50 عاما. تمتلك الشركة مرافق المعالجة وتعمل مع شبكات المزارعين. يقومون بتصدير الفاصوليا الخضراء والمنتجات المحمصة.
| شركة | تأسست | المناطق الرئيسية | الشهادات |
|---|---|---|---|
| القهوة المركزية والكاكاو | 1999 | عديد | العضوية، التجارة العادلة |
| قهوة ماتشو بيتشو | 1995 | كوسكو | عضوي، تحالف الغابات المطيرة |
| فيلا ريكا | الستينيات | فيلا ريكا، أوكسابامبا | متنوع |
| قهوة التومايو | عشرينيات القرن العشرين | سان مارتن | عضوي |
ما هي أفضل محامص القهوة المتخصصة في بيرو؟
تركز المحامص المتخصصة على الجودة أكثر من الكمية. وهم يعملون غالبًا مع مزارع أو تعاونيات محددة. تستهدف هذه الشركات عشاق القهوة الذين يقدرون النكهات الفريدة والمصادر الأخلاقية.
تشمل المحامص المتخصصة الرائدة في بيرو مقهى دي لا كاسا، ومقهى بيسيتي، ومقهى قرطبة، وتوستادوريا بيسيتي. تؤكد هذه الشركات على التحميص بكميات صغيرة، والعلاقات التجارية المباشرة، وتعرض أنواع القهوة المتنوعة في بيرو من خلال تقنيات المعالجة والتحميص الدقيقة.
تعمل Café de la Casa بشكل أساسي في ليما ولكنها تشحن إلى جميع أنحاء البلاد. أنها تركز على القهوة ذات الأصل الواحد من مناطق مختلفة في بيرو. تقدم الشركة جلسات الحجامة وبرامج تعليم القهوة. إنهم يعملون مباشرة مع المزارعين لضمان الجودة والأسعار العادلة.
يقوم مقهى Bisetti بتحميص القهوة منذ الستينيات. فهي تجمع بين الأساليب التقليدية والمعدات الحديثة. تقوم الشركة بمصادر الحبوب من مناطق متعددة بما في ذلك تشانشاميو وسان مارتن. أنها توفر مستويات تحميص مختلفة لتناسب التفضيلات المختلفة.
مقهى Córdoba متخصص في القهوة على ارتفاعات عالية. إنهم يعملون في المزارع الواقعة فوق ارتفاع 1500 متر. تستخدم الشركة التحميص بكميات صغيرة للحفاظ على خصائص النكهة. لقد فازوا بالعديد من مسابقات القهوة الوطنية.
تواجه هذه المحامص المتخصصة تحديات التعبئة والتغليف الفريدة. إنهم بحاجة إلى معدات تحافظ على نضارة المنتج مع الحفاظ على عرض المنتج. لقد ساعدت العديد من الشركات المماثلة في اختيار معدات التعبئة والختم المناسبة لمنتجات القهوة الخاصة بها.
ما هي التعاونيات التي تقود إنتاج القهوة في بيرو؟
تلعب تعاونيات القهوة دورًا حاسمًا في الصناعة في بيرو. فهي تساعد صغار المزارعين على الوصول إلى الأسواق الدولية. تقدم هذه المنظمات المساعدة الفنية ومراقبة الجودة. كما أنهم يتعاملون مع الشهادات ولوجستيات التصدير.
تشمل تعاونيات القهوة الرائدة في بيرو COCLA، وCAC Pangoa، وCENFROCAFE، وCooperativa Agraria Cafetalera Divisoria. تمثل هذه التعاونيات الآلاف من صغار المزارعين وتركز على الممارسات الزراعية المستدامة والشهادات العضوية والعلاقات التجارية المباشرة مع المشترين الدوليين.
تمثل COCLA (Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras) أكثر من 8000 مزارع. يعملون في منطقة كوسكو ويركزون على الإنتاج العضوي. أقامت التعاونية علاقات مع المشترين في أوروبا وأمريكا الشمالية. أنها توفر المساعدة الفنية والتمويل للمزارعين الأعضاء.
تعمل شركة CAC Pangoa في منطقة جونين. ويؤكدون على الممارسات الزراعية المستدامة وحماية البيئة. حصلت التعاونية على شهادات مختلفة بما في ذلك التجارة العضوية والعادلة. إنهم يديرون مرافق المعالجة الخاصة بهم ومختبرات الجودة.
CENFROCAFE (Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros) يغطي شمال بيرو. إنهم يعملون مع المزارعين في مناطق كاخاماركا وأمازوناس وسان مارتن. تركز التعاونية على تحسين جودة القهوة من خلال طرق معالجة أفضل. لقد استثمروا في المعدات الحديثة وبرامج التدريب.
لقد علمني العمل مع هذه التعاونيات عن احتياجاتهم من التغليف. غالبًا ما تتطلب حلولاً مرنة يمكنها التعامل مع أحجام الدفعات المختلفة. يجب أن تحافظ المعدات على الجودة مع كونها فعالة من حيث التكلفة للعمليات الصغيرة الحجم.
ماذا عن شركات القهوة الناشئة في بيرو؟
شركات جديدة تدخل سوق القهوة في بيرو. أنها تجلب أساليب جديدة وأفكار مبتكرة. يركز الكثير منها على القطاعات المتخصصة أو عروض القيمة الفريدة. غالبًا ما تؤكد هذه الشركات على الاستدامة والتأثير الاجتماعي.
تشمل شركات القهوة البيروفية الناشئة تونكي كوفي، وكافيه فيمينينو، وكافيه إنكاتيرا، ومختلف المحامص الصغيرة في ليما ومدن أخرى. تركز هذه الشركات على الجودة المتميزة وطرق المعالجة الفريدة والعلاقات المباشرة مع مزارع أو مناطق محددة.
اكتسبت قهوة تونكي شهرة دولية بفوزها بكأس التميز. إنهم يعملون مع مجموعة صغيرة من المزارعين في منطقة بونو. تركز الشركة على الحبوب عالية الجودة وطرق المعالجة الفريدة. لقد حققوا أسعارًا متميزة في الأسواق الدولية.
يدعم Café Femenino بشكل خاص مزارعات القهوة من النساء. إنهم يعملون مع المنتجات في مناطق مختلفة. تؤكد الشركة على المساواة بين الجنسين وتمكين المرأة في إنتاج القهوة. لقد أنشأوا إمكانية الوصول إلى الأسواق للنساء اللاتي واجهن عوائق تقليديًا.
يربط مقهى Inkaterra بين السياحة الفاخرة وإنتاج القهوة. إنهم يديرون المزارع التي يمكن للزوار التجول فيها. تنتج الشركة كميات صغيرة من القهوة فائقة الجودة. وهي تركز على الممارسات المستدامة والحفاظ على التنوع البيولوجي.
غالبًا ما تحتاج هذه الشركات الناشئة إلى حلول تغليف متخصصة. إنها تتطلب معدات يمكنها التعامل مع دفعات صغيرة مع الحفاظ على العرض التقديمي الاحترافي. ويكمن التحدي في إيجاد حلول فعالة من حيث التكلفة لا تؤثر على الجودة.
خاتمة
تتميز صناعة القهوة في بيرو بشركات متنوعة، بدءًا من كبار المصدرين وحتى المحامص المتخصصة الصغيرة، حيث تساهم كل منها في تعزيز سمعة البلاد المتنامية في مجال إنتاج القهوة عالي الجودة والممارسات الزراعية المستدامة.