Jak horký je letos citronový čaj? Stačí se podívat na dynamiku uvedení nového produktu HeyTea na trh.
11. května uvedla HeyTea na trh 4 produkty s citronovým čajem najednou a prodala téměř 400 000 šálků za první den, což zcela posunulo popularitu citronového čaje na vrchol.
Will lemon tea, which has always been "unable to go out of Guangdong and Guangxi", take this opportunity to go to the whole country this year and achieve a category explosion?
1. Jak horký je citronový čaj? HeyTea prodal za první den téměř 400 000 šálků
Pijáci čaje si v uplynulém týdnu dávali pozor na citronový čaj.
11. května byla oficiálně zahájena série Super Burning Lemon Tea Hey Tea. Mezi novinky v této řadě patří 4 druhy zeleného popukaného citronu, rock poped citron, voňavý vymakaný citron a třídenní omezený výprodej limetkového popope citronu. Parfém citron je hlavní surovinou a je sladěn s různými čajovými základy.
Šel jsem do obchodu zadat objednávku a zjistil jsem, že super pálící citronová čajová série Hey Tea kombinuje kantonský citronový čaj s letošním horkým thajským citronovým čajem s citronovou trávou, okurkou, mátou a dalšími drobnými přísadami.
Chuť je velmi zapamatovatelná a prolínají se s ní i letos oblíbené chutě jihovýchodní Asie.
The most prominent feature is that every cup of lemon tea has a "storm ice ball", which is visually more icy and cool.
bouřková ledová koule Heytea
In terms of the selling price, this series of products is 19~21 RMB/cup, which belongs to the "fair price products" in the series of heytea products.
Two days before the launch, the super-burning lemon tea in the Xicha store near me broke out orders. In a few days, there were more than 10,000 check-in notes on "Hey Tea Bursting Lemon Tea" in Xiaohongshu.
Recenze citronového nápoje Heytea
Podle společnosti HiTea se první den prodalo téměř 400 000 šálků nápojů série Shangxin Super Burning Lemon Tea.
A stojí za zmínku, že tentokrát Hey Tea propagoval citronový čaj po celé zemi:
Severní Čína je TOP2 prodejní oblastí hned po jižní Číně, prodeje v Pekingu a Guangzhou jsou v zásadě stejné a Šanghaj je nejprodávanějším městem země.
Horký prodej není nečekaný. Od začátku letošního roku obliba citronového čaje stoupá, jak je patrné z WeChat indexu, zejména po létě obliba stále stoupá.
Heytea Lemon tea search
Poté, co jsem viděl novou aktualizaci Heytea, rád bych probral dvě témata:
- 20 juanů/hrnek, může HeyTea udělat z citronového čaje pocit hodnoty?
- Can lemon tea that "cannot go out of Guangdong and Guangxi" go to the whole country this year with the promotion of Hey Tea?
2. 20 RMB (3,12 USD) za šálek, jak HeyTea dělá citronový čaj pocitem hodnoty?
Když se doslechli, že citronový čaj je uveden na HeyTea, první zvědavost mnoha lidí v oboru je: Může Hey Tea udělat z citronového čaje pocit hodnoty?
Pocit hodnoty není vysoký a v kategorii citronových čajů byl vždy problém k vyřešení. V jižní Číně, která je domovem citronového čaje, má mnoho lidí dojem citronového čaje, že „k uhašení žízně stačí šálek 5 juanů“; Inerciální znalostí mnoha seveřanů o citronovém čaji je ledový čaj mistra Konga.
Při sledování nového kola HeyTea udělal několik průlomů ve smyslu pro hodnotu:
1. Product transformation: keeping up with the trend, "ice hockey" modeling innovation
S návratem série Super Burning Lemon Tea společnost Hey Tea provedla ve svých produktech spoustu inovací.
What is more surprising is the "Storm Ice Hockey", which breaks through the shape of conventional ice cubes and has more visual memory. Navíc lze tuto ledovou kouli pomalu rozpustit nebo ji lze rozdrtit na ledovou tříšť s pocitem žvýkání, což přispívá k potěšení z ochutnávky.
It is understood that the "Storm Ice Hockey" is kneaded on-site with crushed ice, and the operation can be completed in one step without adding too much operational burden to the store.
Heytea citronový čaj
The hot spring "Thai Green" is the hottest item in this year's lemon tea category. Hey Tea Green Burst uses the "Thai Green" creativity, but removes the risk of the pigment of Thai green tea. The bright green color is presented with kale juice.
In addition, lemongrass, which is rarely used in beverage shops, is added to the fragrant lemon and green lemon, which has a more "Southeast Asian" flavor and more recognizable.
Čím známější je spotřebitel, tím důkladnější transformace produktu je nutná a lze nalézt inovace v barvě, vizi a chuti, aby bylo možné najít nové důvody ke koupi.
2. Hledání vůně na dně čaje: spotřebitelé jsou citlivější na vůni čaje
Udělal jsem si menší průzkum v okruhu přátel a mezi novinkami, které jsem tentokrát uvedl na trh, je poměrně oblíbený Rockburst Lemon. Každý má stejný důvod: čaj je bohatý na aroma, zvláště želé citronového čaje na dně dodává pocit čaje.
heytea citronový čajový nápoj
It is understood that Xicha has tested more than 30 types of tea, and finally selected two types of oolong tea as the main tea base: Jade Sijichun, Yanguxiang Oolong tea. Emerald four seasons spring, is the first choice for fragrance lovers; while rock bone fragrant oolong tea has a high fragrance and outstanding tea feel, which is preferred by "lucent fragrance lovers".
Je vidět, že dno nového čajového nápoje se neustále renovuje a iteruje. V loňském roce byl citronový čaj oblíbený s kachními výkaly voňavými Phoenix Dancong. V letošním roce čaj Xi používá čistější a výraznější vonný oolong z rockové kosti.
Citronový čaj
After market education, consumers have become more sensitive to the fragrance of tea. This time, many Xiaohongshu bloggers mentioned "tea fragrance" in their check-in notes.
3. Nový citronový SOP: krokové předchlazení, 20 více než 20 tepů
Pokud chtějí známé plody dát smysl pro hodnotu, musí znovu vytvořit soubor SOP. Mezi nimi je esencí parfémový citron s bohatou vůní, mírnou kyselostí a bez hořkosti ve slupce.
Aby byla zajištěna čerstvost citronů, Hey Tea také vyvinula velké úsilí v dodavatelském řetězci:
- Každý šálek používá kompletní parfémový citron. Suroviny pocházejí z Jiangmen, kde se vyrábí vysoce kvalitní parfémové citrony a citronové suroviny při pokojové teplotě je nutné spotřebovat do dvou dnů.
- Během celé přepravy chladícího řetězce, aby se zabránilo ovlivnění chuti přílišným teplotním rozdílem, se používá stupňovité předchlazení, to znamená, že po sklizni je ovoce na určitou dobu umístěno při pokojové teplotě a poté předchlazené v chladírně. Teplota chladicího vozu bude během přepravy sledována v reálném čase, aby byla zajištěna kvalita.
- Obchod funguje jednotně a bije více než 20krát. Toto číslo je testováno společností Hey Tea Research, která dokáže maximálně stimulovat vůni parfému, aniž by vyvolala hořkost.
citronový čajový nápoj
4. Malá materiálová inovace: přidání probiotik pro posílení zdravotních štítků
Před časem HiTea uvedla na trh kolagenové peptidy a v tomto odvětví se zvedla vlna kosmetických produktů.
Spotřebitelé se mohou rozhodnout přidat probiotika (GanedenBC 30) do této super pálivé série pop citronových čajů.
Podle zpráv je životaschopnost tohoto probiotika téměř 8krát vyšší než u běžného jogurtu se 78 % živých bakterií.
Může být bezpečně transportován do střev. Je to také poprvé, co HiTea zavedla do svých produktů probiotika.
Mnoho značek čajů začalo do svých produktů přidávat zdravotní prvky. To je také nápad, jak letos zvýšit hodnotu nových čajů.
3. Je čas na celostátní propuknutí citronového čaje?
The lemon tea that has been complained about "cannot go out of Guangdong and Guangxi" is an "alternative" in the new tea:
- Je klasický jako bubble tea, ale pro bubble tea neexistuje trh;
- Vysoký výkup a rychlá výroba, ale nedošly super značky s více než 1000 obchody;
- V oboru to bylo vždy optimistické a nikdy to nepropuklo.
Pokud se podíváte zpět do historie, citronový čaj prošel zhruba třemi vývojovými cykly.
V Guangdongu a Guangxi byl vždy zvyk pít citronový čaj. Před rokem 2018 mnoho obchodů s nápoji na ulicích Guangdong a Hainan používalo žluté citrony k výrobě citronového čaje. Šálek citronového čaje po jídle je také živým zvykem mnoha místních obyvatel.
Od konce roku 2018 do začátku roku 2019 se parfémovým citronům začalo věnovat celé odvětví. Tento zelený citron se silnou vůní a vhodnou kyselostí převálcoval produktový mix citronového čaje a ve velkém množství sadů se začaly vysazovat vonné citrony.
At this time, the positioning of the tea market is also popular. Some beverage shops have begun to position "lemon tea" as their brand, and lemon tea with perfume lemon as the main raw material has gradually formed a category.
jáZ podnikového vyhledávání lze vidět, že v letech 2019 a 2020 přesáhla míra růstu nově založených podniků s citronovým čajem 70 % po dva po sobě jdoucí roky. Tyto společnosti jsou však soustředěny v jižní Číně a nedosáhly celostátního průlomu. Mnoho spotřebitelů severně od řeky Jang-c'-ťiang nemá jasnou představu o citronovém čaji.
Ale letos se zdá, že kategorie citronového čaje dosáhla kritického období propuknutí:
At the beginning of the year, "Tailu" products became popular on social media and gained attention on the consumer side, which is the prerequisite for category explosion.
Některé značky, které se zaměřují na citronový čaj, také v posledních dvou letech vyřešily své vlastní SOP v oblasti výběru citronů, přepravy a skladování a manipulace s obchody. Počet prodejen dosáhl několika stovek a jsou připraveny obchody rychle rozšiřovat.
Čajové značky jako Baidao a Baifencha také uvedly na trh produkty s citronovým čajem jeden po druhém. Obliba citronového čaje v nových čajových nápojích se formovala.
Nová vlna Hey Tea je silným impulsem k propuknutí kategorie citronových čajů.
Na jedné straně Hey Tea otevřela více než 800 obchodů po celé zemi, které pokrývají více než 60 měst, a má silnou schopnost vést spotřebitele; na druhou stranu má Hey Tea dostatečné výhody dodavatelského řetězce k zajištění stability citronů. Zásobujte, kontrolujte výrobní proces a standardizujte obchody, což více napomáhá propagaci kategorií.
Nová vlna Hey Tea může pomoci citronovému čaji dosáhnout celostátního pokrytí. Ještě důležitější je, aby do obchodu vešlo více nových spotřebitelů čaje, aby vyzkoušeli citronový čaj a milovali jeho osvěžující chuť.
Závěrečné shrnutí
"Let lemon tea go out of Guangdong and Guangxi" is a slogan that has been shouted by the tea drinking circle for many years.
At the beginning of this year, Kamen once predicted that lemon tea has reached the threshold of "brand-driven category".
V květnu společnost Hi Tea uvedla na trh super hořící výbušnou sérii citronových čajů, která může být příležitostí k propuknutí kategorie citronových čajů.