Nespresso vs K-Cup: Která kapsle by měla vaše kávová společnost produkovat?

Výběr správného formátu kávových kapslí je obrovským rozhodnutím. Špatné otočení může vést k nákladným strojům a neprodaným zásobám. Pomohu vám s důvěrou se rozhodnout.

Rozhodnutí je jednoduché: pro americký trh je K-Cup dominantní volbou. Téměř ve všech ostatních zemích je Nespresso jasným lídrem. Aby vaše výrobní strategie uspěla, musí být v souladu s geografickou polohou vašeho cílového trhu.

Spolupracoval jsem se stovkami kávových společností, od malých pražíren až po velké značky. Na vlastní kůži jsem viděl, jak tato jediná volba může způsobit nebo zlomit uvedení nového produktu na trh. Dva obři, Nespresso a K-CUP, slouží velmi různým zákazníkům a trhům. Chcete-li provést správnou investici, musíte nejprve pochopit základy každého systému.

Za prvé, co je to kapsle Nespresso?

Stroje Nespresso vidíte v domácnostech a kancelářích po celém světě. Ale co to definuje z hlediska výroby? Odpověď spočívá v tom, jak dělá kávu.

Nespresso je jednorázový kávový systém, který využívá vysoký tlak (až 19 barů) k přípravě espressa z malých, uzavřených kapslí. Je známý pro svou silnou, bohatou chuť a krémovou pěnu, která napodobuje zážitek ve stylu kavárny u vás doma.

At its heart, Nespresso is all about recreating authentic, Italian-style espresso. The system's high-pressure extraction is the key. It forces hot water through the finely ground coffee in the capsule, producing a concentrated shot with a signature layer of crema. This focus on quality and authenticity is why users often describe the taste as superior and "like real espresso".

Pro producenta to znamená několik věcí. Za prvé, mletí kávy musí být dokonalé. Nekonzistentní mletí povede ke špatné extrakci a špatnému šálku kávy. Za druhé, samotná kapsle je kusem přesného inženýrství. Je obvykle malý, pojme asi 5-7 gramů kávy a často je vyroben z hliníku. Jsem velkým fanouškem hliníku, protože nabízí fantastickou kyslíkovou bariéru a udržuje kávu čerstvou po velmi dlouhou dobu. Je také nekonečně recyklovatelný, což je velké plus pro ekologicky uvědomělé spotřebitele.

After Nespresso's original patents expired, the market for "compatible" kapsle explodovaly. To byla obrovská příležitost pro nezávislé pražírny kávy. Pamatuji si, jak jsem pomáhal klientovi v Německu, který byl pražírna kávy třetí generace. Chtěl vstoupit na trh s kapslemi, ale obával se konkurence s gigantem, jako je Nespresso. Pomohli jsme mu vybrat stroj a on se zaměřil na výrobu vysoce kvalitních kapslí kompatibilních s Nespresso s jedním původem. Jeho podnikání se rozjelo, protože nabídl prémiový produkt trhu, který si tento formát už zamiloval. To je síla ekosystému Nespresso mimo Spojené státy.

Takže, co je to K-Cup?

Pokud je Nespresso o kvalitě, K-Cup je o rozmanitosti a pohodlí. Tento systém, který vlastní Keurig, absolutně dominuje jednomu specifickému, masivnímu trhu.

K-Cup je kapsle pro stroje Keurig. Využívá nízkotlakou, odkapávací metodu, podobnou standardnímu kávovaru. Je známý pro svou obrovskou škálu nápojů, včetně kávy, čajů a horkých čokolád, a svou cenovou dostupností.

Představte si K-Cup jako miniaturní filtr na překapávanou kávu na jednu porci. Když vložíte K-Cup do stroje Keurig, jehla propíchne horní fólii a druhá propíchne spodní. Horká voda poté naplní šálek a prokape mletou kávou a vnitřním papírovým filtrem. Výsledkem je šálek kávy, který chutná velmi podobně, jako byste získali z tradiční konvice na kávu v americkém stylu. Ve srovnání s Nespressem je to jemnější, méně intenzivní nálev.

Skutečná síla systému K-Cup není jen jeho káva; je to neuvěřitelná rozmanitost. K-Cupy vyrábí více než 75 různých značek, včetně velkých jmen jako Starbucks a Dunkin' Donuts. Můžete najít stovky možností, od ochucených káv přes horký jablečný mošt až po ledový čaj. Tento obrovský výběr je hlavním lákadlem pro spotřebitele, kteří chtějí možnosti.

Pro výrobce představuje K-Cup jiný soubor úvah. Kapsle jsou větší než kapsle Nespresso a obsahují 9–12 gramů produktu. Jsou vyrobeny z plastu, což vyvolalo ekologické obavy z odpadu. Jejich nízká cena za šálek je však pro spotřebitele velkým prodejním argumentem. Pokud chcete soutěžit v prostoru K-Cup, obvykle hrajete hru objemu. Potřebujete vyrobit dobrý, konzistentní produkt za konkurenceschopnou cenu pro trh, který oceňuje pohodlí a výběr nade vše.

The Showdown: Jaké jsou klíčové rozdíly pro producenta?

Volba mezi nimi je složitá. Rozdíly v chuti, ceně a rozmanitosti se zdají být ohromující. Pojďme si to zjednodušit přímým srovnáním pro vás, výrobce.

Nespresso nabízí vysoce kvalitní espresso prostřednictvím vysokotlakého spařování v menších, často hliníkových kapslích. K-Cup poskytuje širší škálu nápojů ve stylu kapání ve větších plastových kapslích za nižší cenu za šálek. Volba je mezi prémiovou kvalitou a rozmanitostí na masovém trhu.

Jako konstruktér strojů vidím dvě velmi odlišné výrobní výzvy. Jde to daleko za hranice pouhé kávy. Ovlivňuje vaše náklady na suroviny, marketingovou strategii a strojní zařízení ve vaší továrně. Než utratíte jediný dolar za vybavení, je důležité porozumět těmto rozdílům.

Pojďme si to rozebrat v tabulce a zaměřme se na to, na čem záleží kávová společnost.

Nejdůležitějším zjištěním z této tabulky jsou poslední dva řádky: tržní a spotřebitelské zaměření. Spotřebitel Nespresso je často ochoten zaplatit více za to, co vnímá jako kvalitnější a autentičtější zážitek z kávy. Spotřebitel K-Cup často hledá rychlý, snadný a cenově dostupný šálek svého oblíbeného nápoje, ať už je jakýkoli. Nevybíráte pouze kapsli; vybíráte svého zákazníka.

Jak by si měla kávová společnost vybrat, kterou kapsli bude vyrábět?

Údaje mohou být matoucí. Nechcete výrazně investovat do produktu, který se nebude prodávat. Rozhodnutí je vlastně velmi jednoduché: kde prodáváte?

Všechno je to o geografii. Pokud je vaším primárním trhem USA, K-Cup je dominantní volbou a drží více než 90 % trhu s jednorázovými službami. Pro jakýkoli jiný trh na celém světě je Nespresso jasným lídrem a vaší nejbezpečnější sázkou.

Toto je nejdůležitější rada, kterou vám mohu dát. Viděl jsem, jak to společnosti ignorují a platí vysokou cenu. Udělejme to křišťálově jasné.

Rozhodovací strom: Vaše cesta k chytré volbě

Your entire strategy hinges on answering one question: "Who is my customer?" And in the world of coffee capsules, "who" is inseparable from "where".

Scénář 1: Vaším primárním trhem jsou Spojené státy americké

Pokud jste americká společnost prodávající americkým spotřebitelům, musíte K-Cup vážně uvažovat. Je to nesporný král jednorázové kávy v USA. Vejděte do jakéhokoli amerického supermarketu a uvidíte celé uličky věnované K-Cups. Uživatelská základna je masivní a spotřebitelé jsou s formátem velmi spokojeni. Zatímco Nespresso má zastoupení a roste v prémiovém segmentu, ve srovnání s Keurigem je to okrajový hráč. Výběr K-Cup v USA znamená, že se zaměřujete na srdce trhu. Konkurence je velká, ale potenciální objem je obrovský.

Scénář 2: Váš primární trh je kdekoli jinde na světě

Pokud je váš trh v Evropě, Asii, Austrálii, Jižní Americe, Kanadě nebo kdekoli mimo USA, vaší volbou je Nespresso. Situace je zcela obrácená. Na těchto trzích je Nespresso dominantním standardem. Spotřebitelé to vědí, vlastní stroje a aktivně hledají nové a zajímavé kompatibilní kapsle. Formát K-Cup má naopak téměř nulovou penetraci trhu. Jednou jsem měl potenciálního klienta z Francie, který byl přesvědčen, že by tam mohl zavést K-Cups. Důrazně jsem to nedoporučoval. Nejenže by uvedl na trh novou značku kávy; snažil by se vybudovat celý ekosystém od nuly. To je bitva, kterou nechcete bojovat. Držte se zavedeného standardu ve vašem regionu.

Existují plnicí stroje, které zvládnou obojí?

Nákup dvou samostatných výrobních linek je drahý a plýtvá místem. Co když chcete cílit na USA pomocí K-Cups, ale také prodávat Nespresso online mezinárodně?

Ano, flexibilní stroje dokážou vyrobit obojí. Doporučujeme model AFPAK RN1S. K manipulaci s kapslemi Nespresso i K-Cup používá rychlovýměnné formy a nabízí velkou všestrannost za malou investici kolem 25 000 USD.

To je problém, který jsem roky řešil pro své klienty. Startupy a středně velké podniky potřebují flexibilitu. Potřebují být schopni otestovat trhy a rychle se přizpůsobit, aniž by zruinovali banku. Proto jsme se stali průkopníky konceptu jednoho stroje s vyměnitelnými formáty.

Z hlediska strojního inženýrství jsou základní funkce plnění pod Nespresso a K-Cup podobné. Postup je: vypusťte prázdný šálek, naplňte jej přesným množstvím kávy a uzavřete víčkem. Dobré plnicí stroje mají nastavitelné šnekové plničky, takže změna hmotnosti náplně z 6 gramů pro Nespresso na 10 gramů pro K-Cup je jednoduchá. Skutečná výzva je v částech, které fyzicky drží kapsle a manipulují s nimi.

Naše řešení je Stroj na plnění kávových kapslí AFPAK RN1S. Navrhli jsme jej jako perfektní první stroj pro rostoucí kávovou společnost. Je to robustní a spolehlivý stroj, ale jeho skutečnou genialitou je modularita. Stroj si můžete koupit se dvěma kompletními sadami nástrojů – jednou pro Nespresso a jednou pro K-Cup. Operátor může přejít z jednoho formátu na druhý za pouhých 30 minut. Nevyžaduje žádné složité školení. To znamená, že můžete ráno spustit dávku K-Cups pro místního distributora v USA a poté přejít na výrobu kapslí Nespresso pro váš globální internetový obchod. Vše na jednom stroji, s jednou investicí. Za cenu začínající kolem 20 000 USD umožňuje vstup na oba trhy neuvěřitelně přístupný.

A když rostete, rosteme s vámi. AFPAK nabízí celou řadu řešení, od tohoto flexibilního startovacího modelu až po plně automatizované vysokorychlostní linky, které dokážou naplnit, utěsnit, zabalit a zabalit vaše produkty. Poskytujeme kompletní řešení, které zajistí, že vaše investice bude bezpečná a vaše výroba se bude moci rozšířit s vaším úspěchem.

Závěr

Vaše volba mezi Nespresso a K-Cup závisí zcela na vašem cílovém trhu. AFPAK nabízí flexibilní stroje, které vám pomohou začít chytře, rychle se přizpůsobit a ochránit vaši investici.