Kdy se vysoké ceny kávy konečně usadí?

Bojujete s rostoucími cenami kávy? Tato nejistota ztěžuje plánování pro podniky, jako je ta vaše. Podívejme se, kdy by se situace mohla stabilizovat.

Odborníci předpovídají, že vysoké ceny kávy by se mohly udržet minimálně dalších 8 měsíců. Klíčové faktory, jako je počasí a silná poptávka, neustále tlačí náklady nahoru, přičemž nedávné ceny futures narážejí na úroveň. Stabilita se neočekává příliš brzy.

Pochopení současné situace je klíčové. Pojďme si rozebrat čísla a důvody těchto vysokých cen, počínaje skutečnými náklady právě teď. Pokračujte ve čtení, abyste získali úplný obrázek.

Kolik stojí kávová zrna právě teď?

Vidíte šokující cenovky kávy? Narušuje to rozpočty a dělá prognózování složitým. K efektivnímu plánování potřebujete jasná čísla.

Současné ceny kávových zrn jsou velmi vysoké a často se mění. Například futures z března 2025 nedávno dosáhly 3,9833 USD za libru. Ceny do značné míry závisí na typu fazole, kvalitě a změnách na globálním trhu.

Getting a single "price" pro kávová zrna je těžké, protože trh se neustále pohybuje. Představte si to méně jako pevné číslo a více jako rozsah, který se denně posouvá. Klíčovým ukazatelem, který sledujeme, je futures trh. Nedávno dosáhla cena kontraktů s dodáním v březnu 2025 maxima 3,9833 USD za libru. To ukazuje, že kupující očekávají, že ceny zůstanou vysoké i v příštím roce.

Skutečná cena, kterou zaplatíte, samozřejmě závisí na mnoha věcech:

• Typ fazole: Arabica obvykle stojí více než Robusta.
• Kvalitní & Stupeň: Speciální fazole s vysokým skóre dosahují prémiových cen.
• Původ: Fazole z určitých regionů známých kvalitou jsou často dražší.
• Objem nákupu: Nákupem většího množství můžete získat o něco lepší cenu.
• Tržní podmínky: Každodenní zprávy o nabídce a poptávce způsobují výkyvy.

Ze své zkušenosti s provozováním AFPAK jsem viděl klienty překvapené tím, jak rychle se mohou cenové nabídky změnit. Zdůrazňuje, jak důležité je být informován o trendech na trhu při obchodování se zemědělskými produkty, jako je káva.

Proč jsou kávová zrna v současné době tak drahá?

Zajímá vás, proč je váš rozpočet na kávu napnutý? Tyto náhlé náklady zvyšují poškozující ziskovost. Pochopení příčin vám pomůže připravit se.

Špatné počasí, zejména sucho a horko během kvetení, výrazně omezují nabídku. Poptávka přitom zůstává silná a dodavatelé čelí tlaku. Velmi nízká aktuální úroveň zásob také tlačí ceny nahoru.

Na zvýšení cen kávy právě teď spolupracuje několik faktorů. Tím hlavním je počasí. Klíčové pěstitelské regiony, zejména v Brazílii (největší světový producent), čelily velkému suchu a vysokým teplotám. Stalo se to v rozhodujících časech, jako když kávovníky kvetly, což přímo ovlivňuje množství produkovaných zrn. Jednoduše řečeno, sklízí se méně kávy.

Globální poptávka po kávě přitom ve skutečnosti nezpomalila. Lidé stále chtějí svůj každodenní šálek. K tomuto problému se přidalo to, že někteří dodavatelé zjevně slíbili více kávy, než mohli spolehlivě získat, což vytvořilo tahanice na trhu. Tato nerovnováha nabídky a poptávky je klasickým receptem na vyšší ceny.

Dalším kritickým prvkem je inventář. Zásoby kávových zrn byly již nízké a špatná úroda nepomohla k jejich obnově. Nedávné zprávy naznačují, že úrovně zásob jsou extrémně nízké, možná jen kolem 1,2 milionu pytlů na období 2024/25. Když je záložních zdrojů velmi málo, každé přerušení má větší dopad na cenu. Vlastní brazilská národní dodavatelská společnost (CONAB) předpovídá pokles celkové produkce kávy v zemi v letech 2025/26 o 4,4 %, přičemž nejvíce zasažena bude zrna Arabica (pokles o 12,4 %). Tato prognóza dále podporuje myšlenku pokračujících vysokých cen.

Jaká jsou nejdražší kávová zrna na světě?

Zajímá vás luxusní káva? I když možná není pro každodenní použití, znalost horního konce ukazuje hodnotu kávy. Je to fascinující věc!

Některé kávy mají neuvěřitelné ceny. Panamská gejša může v aukci stát přes 10 000 $/kg. Jiné jako Black Ivory (zpracované slonem) a Kopi Luwak (zpracované cibetkou) jsou známé svým jedinečným zpracováním a vysokou cenou.

Zatímco většina z nás se zabývá standardními druhy kávy, existuje celý jiný svět ultraprémiových a neuvěřitelně drahých káv. Toto nejsou vaše každodenní nápoje; jsou vzácné, často mají jedinečné příběhy a mají ohromující ceny. Jejich cena pochází z extrémní vzácnosti, složitých a někdy neobvyklých metod zpracování, výjimečných chuťových profilů a vysoké poptávky ze strany sběratelů a znalců.

Zde je několik příkladů, které opravdu vynikají:

Zatímco moje práce v AFPAK se zaměřuje na efektivní balicí stroje pro dostupnější kávy, vidět ceny a procesy na tomto luxusním konci je vždy zajímavé. Ukazuje neuvěřitelnou hodnotu, kterou lidé přikládají jedinečným kávovým zážitkům. Tato zrna představují absolutní vrchol kultivace kávy a řemeslného zpracování.

Budou ceny kávy v roce 2025 dále růst?

Potřebujete rozpočet na příští rok? Předvídání budoucích nákladů je zásadní pro stabilitu podniku. Podívejme se na předpovědi pro rok 2025.

Ano, signály ukazují na pokračující vysoké nebo rostoucí ceny do roku 2025. Očekávaná nižší úroda Brazílie, velmi nízké současné úrovně zásob a silná globální poptávka naznačují, že tlak na růst cen bude přetrvávat.

Při pohledu do roku 2025 současné informace naznačují, že vysoké ceny kávy budou pravděpodobně pokračovat a mohou dokonce dále růst. Tímto směrem ukazuje několik klíčových ukazatelů.

Za prvé, situace s dodávkami se nezdá být připravena k rychlému zlepšení. Jak již bylo zmíněno, oficiální prognóza Brazílie (CONAB) pro sklizeň 2025/26, která ovlivní nabídku během roku 2025, předpovídá pokles. Konkrétně očekávají celkový pokles o 4,4 % s výrazným snížením produkce Arabiky o 12,4 %. Vzhledem k tomu, že Brazílie je tak obrovským hráčem, bude tento nedostatek pociťován celosvětově.

Zadruhé, stávající úrovně zásob jsou kriticky nízké (přibližně 1,2 milionu pytlů odhadem na rok 2024/25). Prostě není mnoho vyrovnávací zásoby, která by absorbovala nabídkové šoky nebo uspokojila neočekávané skoky poptávky.

Za třetí, samotný trh, jak se zdá, očekává pokračující vysoké ceny. Skutečnost, že futures kontrakty z března 2025 se nedávno obchodovaly za 3,9833 USD za libru, ukazuje, že profesionální kupující uzavírají zásoby na těchto zvýšených úrovních.

Za čtvrté, celkový trh s kávou stále roste. Projekce odhadují, že globální tržní hodnota dosáhne v roce 2025 téměř 103 miliard USD, přičemž se očekává pokračující růst. Silná základní poptávka v kombinaci s omezenou nabídkou obvykle znamená, že ceny zůstanou vysoké nebo půjdou nahoru. Na základě těchto faktorů radím svým klientům v AFPAK, kteří balí kávové produkty, aby rozpočet na rok 2025 opatrně.

Jaká je nejoblíbenější kávová zrna prodávaná po celém světě?

Výběr správné kávy je důležitý pro úspěch produktu. Znalost lídra trhu pomáhá porozumět trendům. Podívejme se, která fazole dominuje.

Arabica je celosvětově nejprodávanější kávová zrna, oblíbená pro svou jemnou chuť. Přestože se produkce Robusty mírně zvyšuje, Arabica stále dominuje trhu navzdory nedávným problémům s výrobou v klíčových regionech, jako je Brazílie.

Když se podíváte na globální trh s kávou, jeden druh zrn jasně vyčnívá jako nejoblíbenější: Arabica. Tvoří většinu světové spotřeby kávy. Proč? Především kvůli jeho chuti. Zrna Arabica jsou známá pro své komplexní chuťové profily, aromatické vlastnosti a jemnější chuť ve srovnání s druhým hlavním typem, Robustou.

Fazole Robusta však hrají také důležitou roli. Obecně jsou to odolnější rostliny, snáze se pěstují v teplejších podnebích a obsahují více kofeinu. Jejich chuť je často popisována jako odvážnější, silnější a někdy drsnější nebo hořčí. Robusta se běžně používá v espresso směsích (pro crema a kick) a v instantní kávě. Zatímco předpovědi naznačují, že produkce Robusty by se mohla mírně zvýšit, nestačí to k překonání dominance Arabiky nebo vyrovnání předpokládaného poklesu nabídky Arabiky od klíčových producentů, jako je Brazílie (která pěstuje asi 29 % světové kávy).

Zde je jednoduché srovnání:

Pochopení rozdílu mezi těmito fazolemi je důležité, dokonce i z mého pohledu v balicích strojích. Typ zrn ovlivňuje mletí, hustotu, požadavky na balení a cílový trh pro konečný produkt. Současné výzvy v produkci Arabiky jsou hlavním důvodem cenových tlaků, které vidíme v celém kávovém průmyslu.

Závěr

Raketově rostoucí ceny kávových zrn, které v poslední době vidíme? Je to hlavně kvůli vážnému nesouladu mezi nabídkou a poptávkou. Na jedné straně šílené počasí – jako sucha a vlny veder – výrazně snížilo produkci kávy, takže máme mnohem méně zrn než obvykle. Na druhou stranu, strana poptávky vůbec nezpomaluje – ve skutečnosti se to zhoršuje! Zprostředkovatelé a obchodníci s kávou uzavřeli spoustu smluv, mnohem více, než se očekávalo, což udržuje poptávku vysoko. Takže s menším množstvím kávy a kupujícími, kteří se stále dožadují více, ceny v dohledné době neklesnou.