Une tasse de café de culture intensive est certes agréable, mais la réalité est souvent dure :
Se lever le matin sans pouvoir dormir quelques minutes de plus pour le travail, c'est comme partir en guerre, même simplement aller au dépanneur pour acheter un café.
C'est une bonne chose que nous ayons des machines à capsules. Vous insérez une capsule, appuyez sur un bouton et vous obtenez une bonne tasse de café… qui, je dois l'admettre, est ultra rapide et super pratique. Plutôt qu’un mélange de Creamer, d’émulsifiants et de café moulu (oui, je parle de café instantané), c’est au moins une tasse de café qui sort de la capsule.
Blue Goose, la cafetière à capsules dans toutes sortes de publicités, est un symbole de mode et de goût : la capsule et la machine sont conçues pour coûter beaucoup plus cher qu'une machine à café entièrement automatique. Cela a le goût du vrai café…
Ainsi, il a rapidement investi des bureaux de direction, des maisons chics et, dans de nombreux cas, détermine rapidement si un hôtel haut de gamme « a vraiment de la classe », que la clé est de voir que la chambre est placée dans une machine à instant ou à capsules Ah !
Alors, qu'est-ce que la machine à capsules, avec la machine à capsules, est-il vraiment possible d'obtenir une bonne tasse de café aussi bonne que celle qu'ils préparent au café ?
Veuillez suivre mes pistes.
Comment est née la machine à capsules de café ?
Le café en capsule a été inventé en 1976 parSe nicher, la plus grande entreprise alimentaire au monde.
Quoi? C'était bien en avance sur son temps en 1976 ?
On raconte qu'Eric Favre, l'inventeur de la machine à capsules, est tombé sur une tasse d'espresso inhabituelle dans un café romain, dont le propriétaire du café a retourné la poignée à plusieurs reprises parce qu'il pensait que la machine était cassée et permettait beaucoup de comprimés. du gaz pour entrer dans la tasse… ce qui a conduit au développement du café en capsule.
Éric Favre, fondateur de Nespresso
La capsule de café est la poudre de café moulue scellée dans une petite capsule. Il utilise la haute pression et la vapeur d’eau extrêmement forte pour extraire l’espresso.
L'idée, dans les années 1970, était en avance sur son temps, mais le marketing mal conçu de NESTLÉ (café commercial) l'a laissée dans l'oubli pendant des décennies, jusqu'à ce que récemment le changement de stratégie de NESTLÉ pour se concentrer sur le niveau non professionnel du marché domestique, puis Le bal a lentement démarré.
Vous connaissez la suite de l'histoire. Nespresso, avec une machine en main, il n'y a pas de limites… tandis que d'autres géants du café, comme Lavazza, Illy, Mars et Green Mountain, voyant les bénéfices, commencent à développer leurs propres systèmes de café en capsules.
Il convient toutefois de noter que les relations entre les différentes marques de machines à capsules sont similaires à celles d’Apple et d’Android, de Canon et de Nikon. Si vous avez choisi un iPhone, vous n'aurez pas envie d'un téléphone Android, et si vous avez acheté un reflex Canon vous n'achèterez pas une tête Nikon pour le plaisir…
Cela signifie :
Si vous achetez cette machine, vous devez utiliser sa capsule. Un navet, un noyau. Bien qu’il s’agisse toutes de capsules, elles ne sont pas compatibles.
Le tableau suivant peut vous aider à résumer rapidement toutes les machines à capsules courantes sur le marché.
| Marque | Système | Caractéristiques |
| Se nicher | Nespresso | Part de marché élevée, belle apparence, mais seules les boissons au café peuvent être préparées. Récemment, l'AFPAK a aidé certaines entreprises à produire du thé, du lait en poudre, etc. |
| Se nicher | Bon gout | Des boissons froides, du thé, des poudres solubles et du café en dehors de la boisson peuvent être infusés |
| Montagne Verte | K-cup/K-shot | Plateforme ouverte, pour que de nombreuses entreprises puissent produire leur propre marque de capsules de café. |
| Illy | Illy | Très particulier sur les détails de la capsule |
| Lavazza | Point expresso,Bleu/aà ma façon | Plusieurs systèmes sont incompatibles |
machines à capsules de café
Pourquoi buvons-nous des capsules de café ?
Obtenez une bonne tasse de café, il y a quatre facteurs : la température de l'eau, l'eau, la poudre fine de mouture du café, le degré de fraîcheur de la poudre de café. Ne parlons pas des gens…
La naissance du café en capsule, une solution ponctuelle au problème ci-dessus. Service à un bouton, BOOT super rapide, vitesse de chauffage super rapide, mais aussi pas mal à boire !
Alors, y a-t-il une autre raison que la commodité ?
Le café en capsules est probablement l'un des cafés les plus constants en termes de qualité. Dans la conception du produit, la capsule fixe une bonne température de l'eau, le débit d'eau, la capsule elle-même pour se conformer à la production d'eau, la normalisation.
En plus du café, de nombreuses machines à capsules peuvent également boire du thé et d'autres boissons, ce qui est un évangile paresseux.
Et… Ça a l'air génial. REGARDEZ LA MARÉE ! Cela ne prend pas beaucoup de place, donc c’est bien de ne pas l’avoir dans la maison.
Enfin, le prix est correct. Bien que les capsules coûtent très cher (environ un dollar par capsule), le prix de la machine à capsules elle-même est bien moins cher que celui de la machine à café automatique.
Alors, y a-t-il un inconvénient aux cafetières à capsules ?
1 | PAS ASSEZ FRAIS
Bien que de nombreuses usines de café en capsules utilisent le « frais » comme argument de vente, cela dépend de la concurrence… Comparé aux grains, le café moulu n’est certainement pas aussi frais que le CAFÉ FRAÎCHEMENT MOULU.
Une fois broyé en poudre, le taux d'oxydation sera très rapide, même s'il est scellé, l'oxygène résiduel aura une oxydation très grave, entraînant un mauvais goût. Il existe bien sûr plusieurs manières de ralentir la vitesse d’oxydation : par rinçage à l’azote (c’est toute la fonction standard des machines AFPAK), ou par ajout d’un désoxydant.
Les grandes usines, comme Illy et Nespresso, sont fabriquées dans des emballages « tout azote », afin de pouvoir ralentir un peu la saveur. Nespresso le fait très bien, car chaque capsule est « scellée » dans une seule capsule, de sorte que chaque capsule est dans un état pauvre en oxygène avec un taux de décomposition plus lent ; Illy remplit une canette d’azote, donc une fois la canette ouverte, la capsule non utilisée va commencer à s’oxyder. C’est pourquoi les gélules illy doivent être utilisées rapidement… ….
Et k-cup, parce qu'elle n'a pas de protection par brevet (c'est une plateforme ouverte et veut que d'autres marques utilisent son système de capsules), donc il y a beaucoup d'usines OEM différentes qui produisent des capsules de normes différentes… Imaginez que c'est un enfer d'une différence (mais AFPAK garantit que tout le café emballé par la machine de remplissage et de scellage k-cup d'AFPAK est de la plus haute qualité).
2 | Le revers de la normalisation
Vous pouvez utiliser la machine à capsules sans réfléchir, Pour minimiser l'impact des facteurs humains, sa température de l'eau, l'eau est constante, il n'y aura pas de réglage selon les différentes capsules…
En plus, ça ne fait pas une belle mousse !
Boire du latte, du cappuccino et d'autres cafés au lait pour obtenir une belle mousse fine est un travail technique. Mais quelle que soit la marque de la machine à capsules, elle ne peut fondamentalement pas produire de mousse dense ! Mais par souci de commodité, soyez indulgents avec moi.
3 | Un navet, un noyau, la machine à capsules est incompatible les unes avec les autres
À l’exception du système de capsules k-cup, tous les systèmes de capsules sont le modèle commercial en boucle fermée. Autrement dit, si vous achetez cette machine, vous serez obligé d'utiliser la capsule fabriquée par ce fabricant à moins de changer de machine !
Et encore une chose, et c'est la chose la plus importante, en raison de la compatibilité des différents systèmes, ce qui fait que le choix de la capsule elle-même est limité, la saveur en termes d'ampleur et de richesse sera plus faible.
L'achat d'une machine à capsules n'est que le début
Les capsules sont des produits de suivi faciles à brûler et très économiques
Donc, la chose la plus importante est de savoir si vous pouvez acheter la capsule qui a plutôt bon goût !
Si vous buvez du bon café et que vous souhaitez le conditionner en capsules, venez chez nous !
Notre première classe machines d'emballage de scellement de remplissage de capsules de café préparera votre café de haute qualité avec le goût le plus frais pour atteindre le côté de chaque amateur de café.