Production et utilisation de capsules de café
Le nom de la capsule de café est entièrement traduit du nom anglais. Le sens anglais de capsule est capsule. Bien qu'il s'agisse d'une boisson, son nom ressemble à celui d'un médicament. Cependant, le nom reflète clairement les caractéristiques des capsules de café. Comme les gélules médicinales, l'emballage de la gomme contient des substances pulvérulentes. L'avantage de capsules de café est que parce que la texture de la paroi de la capsule est relativement dure, le prototype peut être bien maintenu à haute température, de sorte que de la vapeur à haute pression peut être injectée dans la capsule, de sorte que le café puisse précipiter complètement la crème, c'est-à-dire la graisse de café , sous l'action de la pression. Espresso fort, cela peut mieux assurer l'arôme du café. Les principales marques qui produisent des capsules de café sont : Nespresso de Nestlé, TASSIMO de JDE Zhenyin, K-cup, Oro d'Italie (Ovo, Lavazza, Monodor, ecaffe de Gaggia, Allcream de Corée, etc.).
Le concept de capsules de café est né en 1976, dédié aux machines à café de capsule. Sous la direction d'Eric Favre, Nestlé a lancé Nespresso, le premier produit mondial de capsule de café. En tant que connaisseur de café, Eric Favre a visité d'innombrables cafés en Italie et a goûté des milliers de saveurs différentes de café à expresso. Il a trouvé différentes façons pour le patron de faire de l'espresso dans un café à Rome appelé Sant 'Eustachio. Lorsqu'il a utilisé la machine à expresso, il a souvent tiré la poignée parce qu'il pensait que la machine fonctionnait mal, faisant entrer une grande quantité de gaz comprimé dans la tasse. Par conséquent, il a été inspiré pour développer les produits de capsule de café que les gens voient de nos jours. Et en 1986, Nestlé est officiellement indépendant de sa division de capsule de café, Nespresso SA a été officiellement établi, et l'inventeur / fondateur Eric Favre est devenu PDG. En 1989, Eric Favre a quitté Nestlé et a créé sa propre entreprise de capsule de café indépendante Monodor, espérant maximiser son travail à vie sur la technologie du café. En 2000, a commencé à coopérer avec Lavazza pour promouvoir sa technologie et ses produits de capsule de café.
When making this kind of capsule, the coffee beans are specially processed to make coffee powder and then sealed in an aluminum foil space similar to "fruit jelly". At the same time, the capsule is filled with non-toxic inert gas to extend the shelf life and re-sterilize. When it is necessary to brew coffee, put the coffee capsule into the special capsule coffee machine and press the brewing button without other operations.
En plus des capsules de café, il existe un autre sachet de poudre de café qui est différent des capsules de café. L'anglais est une dosette de café et le français est une dosette. Les machines à café sont principalement fabriquées par des fabricants de petits appareils électroménagers en Allemagne ou aux Pays-Bas, de sorte que les dosettes de café en poudre sont parfois écrites en tant que dosette de café, qui vient de l'écriture allemande. Le chinois est parfois traduit par : dosettes de café en poudre, biscuits au café, dosettes de café ou dosettes de café. La différence entre les capsules et les capsules est que, de manière générale, les capsules sont entièrement constituées de papier filtre ou de plastique avec des matériaux spéciaux, un peu comme les sachets de thé. Par conséquent, il est plus facile dans le processus de production, moins de déchets de matériaux et aucune menace excessive pour l'environnement. Cependant, en raison de la limitation du matériau du sac de poudre, la vapeur d'eau ne peut pas être injectée dans le sac de poudre, seule de l'eau chaude peut être injectée, de sorte que la préparation Le café produit n'est pas aussi pur que le café en capsule, mais en raison de son prix relativement bas , il est également favorisé par de nombreuses personnes. Les principales marques qui produisent des sachets de poudre de café sont : Senseo, Tassimo, etc.
Les capsules de café ne peuvent être utilisées qu'avec les machines correspondantes. Ceci est fortement limité dans le choix du café, notamment des capsules Nespresso. Bien que leurs machines à café à capsules soient fournies par de nombreuses marques, les capsules ne peuvent être utilisées que par Nestlé lui-même, pas avec d'autres marques. Les capsules sont universelles. Les gélules des systèmes LAVAZZA, GAGGIA et Caffitaly sont universelles.
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