L’industrie du café au Brésil est profondément enracinée dans sa riche histoire. La culture du café au Brésil a commencé à la fin du XVIIIe siècle, lorsque le pays est progressivement passé des produits agricoles traditionnels aux exportations de café. Au fil du temps, le Brésil est devenu l’un des principaux producteurs de café au monde, avec une culture couvrant les régions du sud, du sud-est et du centre-ouest.
Contexte de l'industrie du café
L’industrie du café brésilienne bénéficie de ses abondantes ressources naturelles, telles que des conditions climatiques favorables et des types de sols diversifiés. Ces conditions permettent aux grains de café brésiliens d'atteindre une qualité et un goût exceptionnels. En outre, les producteurs de café brésiliens accordent la priorité à la durabilité et à la conservation de l'environnement, en utilisant des techniques avancées de culture et de transformation pour garantir que leurs grains de café répondent à des normes de qualité élevées.
Top 10 des entreprises de café au Brésil
1. Café du Brésil
Café do Brasil est l'une des plus grandes compagnies de café du Brésil, dont le siège est à São Paulo. Ils s'engagent à produire et à vendre du café à saveur brésilien de haute qualité, caractérisé par de riches saveurs et arômes.
Où: São Paulo -
Quoi: Café brésilien de haute qualité avec des saveurs et des arômes riches
Pourquoi ça se démarque: En tant que l'un des plus grands joueurs du Brésil, c'est un incontournable pour les vibrations de café brésilien classiques.
Fait amusant: Doal domine probablement le volume de production, bien que les statistiques exactes soient de la silence.
2. Torréfacteurs à café Lucca
Lucca Coffee Roasters est une entreprise de torréfaction de café située dans le Minas Gerais. Ils donnent la priorité à l'utilisation de grains de café frais et emploient des techniques de torréfaction méticuleuses pour faire ressortir les saveurs riches et les goûts complexes de leur café.
Où: Curitiba
Quoi: Cafés spécialisés, micro-lots et entraînement de barista
Pourquoi ça se démarque: Un pionnier du mouvement du café spécialisé du Brésil avec des mélanges primés (14 titres nationaux!).
Fait amusant: Dirige une caféie avec 14 cours - parfait pour les aspirants brasseurs.
L'obsession de Lucca pour la qualité et l'éducation en fait un joyau pour les geeks de café qui ont envie de quelque chose d'extraordinaire.
3. 3 coeurs
3corações est l'une des marques de café les plus populaires au Brésil. Ils produisent différents types et saveurs de café, satisfaisant les diverses préférences gustatives d’un large éventail de consommateurs.
-Où: Rio Grande Do Norte (HQ)
Quoi: Café moulu, grains entiers, instant - tout pour tout le monde
Pourquoi ça se démarque: La marque la plus populaire du Brésil, avec 32% des amateurs de café le nommant leur favori (Statista, 2023).
Fait amusant: S'est étendu à l'échelle nationale depuis 2006, ce qui en fait un nom familier.
Pour une coupe quotidienne fiable partout au Brésil, 3Corações est votre fidèle acolyte.
4. Café de spécialité Bourbon
Bourbon Specialty Coffee est une entreprise spécialisée dans la production et la vente de grains de café uniques. Leurs producteurs de café partenaires cultivent des grains aux saveurs distinctives, offrant aux amateurs de café une expérience de café unique.
Quoi: Grains de café variétal du bourbon
Pourquoi ça se démarque: Se concentre sur les notes uniques et fruitées des grains de bourbon - un rêve de spécialité du café.
Fait amusant: Les haricots de bourbon remontent à l'île du Réunion avant de frapper le sol du Brésil.
Un café spécialisé petit mais puissant et Bourbon apporte une rare tournure à votre infusion.
5. Fazenda Ambiental Fortaleza
Fazenda Ambiental Fortaleza est une entreprise de café dédiée à l'agriculture durable. Ils adoptent des méthodes de culture biologique et biodynamique, offrant aux consommateurs un café sain et respectueux de l'environnement.
Où: São Paulo
Quoi: Café bio et biodynamique
Pourquoi ça se démarque: La durabilité est roi ici - pensez à l'agriculture écologique qui est bonne pour la planète.
Fait amusant: Passé aux pratiques vertes en 2002, bien en avance sur la courbe.
Le FAF prouve que le café peut avoir un bon goût et sauver la Terre - une gorgée durable à la fois.
6. Café Bom Dia
Café Bom Dia est une entreprise de café établie de longue date au Brésil. Ils produisent et vendent divers types de produits à base de café, notamment du café instantané, des grains de café et du café moulu.
Quoi: Instant, grains et café moulu avec un bord durable
Pourquoi ça se démarque: Équilibre la tradition avec une production écologique.
Fait amusant: Ses efforts durables l'ont value des hochements de tête internationaux.
Café Bom Dia est votre ramassage du matin sans culpabilité avec un clin d'œil à la tradition.
7. Cafés spéciaux Orfeu
Orfeu Cafés Especiais est une entreprise spécialisée dans la production de café de haute qualité. Leurs grains de café proviennent de régions de culture haut de gamme du sud du Brésil, connues pour leur texture douce et leur arôme riche.
Où: Le sud du Brésil
Quoi: Café spécialisé primé avec une texture lisse
Pourquoi ça se démarque: Rassemble régulièrement les distinctions pour sa qualité de haut niveau.
Fait amusant: Provenant des régions du sud du Sud du Brésil.
Les bières riches et riches d'Orfeu sont un régal pour quiconque chassant la perfection du café.
8. Cafézal do Sul
Cafezal do Sul est une entreprise de café leader dans le sud du Brésil. Ils produisent et exportent diverses variétés de café, dont l'Arabica et le Robusta.
Où: Le sud du Brésil
Quoi: Arabica et Robusta mélangent à l'exportation
Pourquoi ça se démarque: Un acteur clé du jeu d'exportation du Brésil, expédiant des haricots dans le monde.
Fait amusant: Équilibre la qualité avec le volume des ventilateurs mondiaux de café.
Cafezal do sul maintient le café brésilien qui coule bien au-delà de ses frontières.
9. Cocarive
Cocarive est une coopérative située dans le Minas Gerais, composée d'un grand groupe et de nombreux petits agriculteurs. Leur modèle coopératif contribue à améliorer les revenus des agriculteurs et à améliorer leur qualité de vie.
Où: Minas Gerais
Quoi: Café spécialisé cultivé coopératif
Pourquoi ça se démarque: Autorise les agriculteurs locaux tout en livrant des haricots de qualité de Mantiira de Minas.
Fait amusant: Un modèle coopératif qui stimule les moyens de subsistance de la communauté.
L'approche communautaire de Cocarive ajoute du cœur à chaque tasse.
10. À ma façon
Utam est une entreprise de café avec près de cinquante ans d'histoire. Ils produisent et vendent diverses marques de café répondant aux différentes préférences des consommateurs.
Où: Plusieurs emplacements
Quoi: Diverses marques de café pour tous les goûts
Pourquoi ça se démarque: Près de 50 ans de côtelettes de café solides.
Fait amusant: Innove tout en restant fidèle à ses racines depuis 1969.
Le long jeu et la variété d'Utam en font un concurrent constant sur la scène du café du Brésil.
Lequel est pour vous?
- Appel de masse: 3COAções et Café font le Brasil Règle le marché grand public.
- Demandeurs de spécialités: Lucca, Orfeu et Bourbon sont vos choix haut de gamme.
- Écos-guerriers: FAF et Café Bom Dia Brew avec une conscience verte.
Les géants du café du Brésil offrent quelque chose pour chaque palais. Alors, prenez une tasse, explorez ces marques et goûtez l'héritage de la capitale mondiale du café!
Conclusion:
La montée en puissance des sociétés de café brésiliennes a apporté une plus grande diversité et une concurrence intense à l'industrie du café au Brésil. Qu'il s'agisse de grandes entreprises ou de petites coopératives, elles se consacrent à promouvoir la culture du café brésilien et à améliorer sa qualité. En 2023, les sociétés de café brésiliennes continueront d’élargir leur part de marché et d’offrir aux amateurs de café du monde entier des saveurs et des goûts plus excitants. Si vous avez l’occasion de visiter le Brésil, ne manquez pas l’occasion de goûter le café produit par ces entreprises exceptionnelles et de découvrir le charme de la culture unique du café brésilien.