Secara tidak sadar, cara menjual kopi pun berubah.
Seseorang membuat IP pribadi dan menghasilkan lebih dari 1 juta penjualan kopi di Tiktok setahun;
Seseorang menjadi pemilik kepala kopi UP di stasiun B, dan satu iklan berharga puluhan ribu;
Beberapa merek telah menjadi salah satu perusahaan e-commerce kopi teratas melalui nama gabungan lintas industri.
AFPAK’s "New Coffee Era" topic, let’s talk about today: How do you play the new coffee marketing?
1
Promosikan diri Anda sebagai Influencer internet, jual kopi, dan dapatkan jutaan
Saat ini, apa cara populer untuk menjual kopi di pasar?
Kan Ouli, pendiri Lubit Coffee, menjual kopi di bisnis utamanya dan menjadi influencer internet Tiktok/Bilibili UPer/Zhihu Dashen sebagai usaha sampingannya. Dia memiliki 700.000 penggemar kopi vertikal di seluruh jaringan.
Tahun lalu, seluruh penjualan jaringan Babit adalah 12 juta. Di antara mereka, konversi penjualan Douyin lebih dari 1 juta, terhitung hampir sepersepuluh bagian (platform lain tidak dapat menempatkan tautan Taobao). Penjualan tidak dapat dihitung secara akurat).
Sejak video pertama dirilis di Douyin pada akhir 2019, kini telah direkam secara berkelompok, dan video pendek telah diproduksi seputar mempopulerkan ilmu budaya kopi, eksplorasi toko, dan evaluasi. Sekarang Kan Ouli telah ada di seluruh jaringan (Tiktok, Bilibili, video Wechat, WEIBO, Xiaohongshu, Zhihu, dll.), mengumpulkan hampir 100 juta penayangan, dan banyak di antaranya memiliki volume pemutaran tunggal lebih dari 2 juta.
In Kan Ouli's view, there is a lot of room for "popularizing" oneself. "Any mature industry will have the rise of personal IP. You can refer to the bartending, chef, and decoration industries. There are big IPs with millions of fans."
"Current coffee consumption in China is largely affected by cultural and popular factors. Few people have a clear understanding of which origin and which beans they want to choose for the drink. The trend of coffee consumption is leading, and IP can play a role in it. ."
Saat ini, Babit sudah mengerami akun kopi lainnya. Bahkan, selain Babit, bentuk-bentuk baru pemasaran kopi, mulai dari brand besar hingga kafe independen, berbasis IP manufaktur, sudah mulai menjamur di mana-mana.
Saluran pemasaran kopi sedang mengalami perubahan.
2
Jual kopi dalam 4 postur, yang merupakan titik balik baru dalam pemasaran kopi
Hari ini, seperti Kan Ouli, ada banyak cerita di industri tentang penjualan kopi melalui inovasi IP.
1. Saya berada di kota kecil di tingkat 18, tetapi biji kopinya dijual di seluruh negeri
Sophia, a Tiktok coffee influencer (ID: Sofia and Lumos), an "introductory mentor" for many people in the industry, runs a coffee + simple cafe in Linxia: Lumo Coffee.
"Debut" in the second half of 2018, published his own coffee long video on Douyin, focusing on "coffee knowledge + store opening experience + product testing", and publish 2 8-minute video sharing every week.
Sekarang dua tahun kemudian, Sophia telah merilis lebih dari 200 video panjang di seluruh jaringan (Tik Tok, Station B, Xiaohongshu), dan telah mengumpulkan hampir 300.000 penggemar. Pasar kopi juga memberi penghargaan kepada para bos yang diam-diam puas.
Di kedai kopi Sophia, sekitar 10% pelanggan setiap hari menonton video dan mampir untuk check-in.
Last year Sophia opened a Taobao shop, selling coffee beans and a small number of surroundings. This shop only relies on video diversion. Sophia, who is in the "18th line" small town, supplies beans to more than 30 cafes across the country.
2. Sell coffee with "Shaxian Spirit" and earn 4 million yuan per year
In Shaxian Coffee, Hangzhou, few people know the name of the boss, and they all greet the "county chief" when they come. The logo in the store is the word "County" written horizontally.
They have a set of "Shaxian spirit": good coffee should not be high above, but like Shaxian snacks, spread all over the streets and alleys, delicious and cheap.
Mengandalkan konotasi budaya IP yang unik dan model toko kecil, volume cangkir Shaxian Coffee Sunrise adalah sekitar 400 cangkir. Ditambah penjualan produk periferal ritel di toko, pendapatan tahunan bisa melebihi 4 juta.
3. 400+ nama gabungan lintas industri, mencapai merek e-niaga
Many people remember Yongpu Coffee because it has always been a little lion. This little lion is named "Shi Duanzheng" and is the IP of Yongpu Coffee.
Yongpu Coffee has created IP Shi Duanzheng through more than 400 cross-border joint names and has formed CP with well-known IP brands such as "Pancake Man", Qihua Talk, NetEase Cloud Music, New Weekly, Xiaohongshu, and Japanese Food. It has become one of the representative brands of e-commerce coffee.
4. Layar video kopi Luckin, pencarian panas Bilibili
Penjualan panas pemasaran kopi baru baru-baru ini adalah iklan yang diambil oleh Liluxiu untuk kopi Luckin. Ini memiliki 100w tampilan di stasiun B dan 100 juta+ topik bacaan di Weibo, yang telah dibawa oleh Tiktok dan Xiaohongshu berkali-kali.
4 cerita ini masing-masing mewakili 4 postur baru dalam menjual kopi: membuat IP pribadi, membuat IP merek, membuat IP gambar kartun, dan menggunakan IP selebriti.
Dalam bidang bisnis kopi beberapa tahun lalu, channel menjadi rajanya.
Kafe mengandalkan saluran toko, dan produk ritel mengandalkan saluran distribusi. Nantinya, ketika saluran online naik, siapa pun yang memiliki toko Tmall memiliki keuntungan.
Dalam dua tahun terakhir, biaya sewa dan tenaga kerja menjadi semakin tinggi, persaingan semakin ketat, dan permintaan konsumen akan merek dan produk terus meningkat.
Titik balik baru dalam pemasaran kopi muncul: saluran bukan lagi satu-satunya keuntungan. Banyak merek mengandalkan konten dan IP untuk menarik kelompok konsumen mereka sendiri.
Dan ini berarti industri ini akan memasuki tahap yang lebih matang.
3
The new "bladder battle" has started
Lebih banyak konsumen yang memulai dengan produk dan setia pada karakternya
Menghadapi maraknya bentuk pemasaran kopi baru, Kan Ouli menganalisis:
The competition for coffee is shifting from channel competition to attention competition. The coffee war has risen from the "bladder battle" to the "lifestyle battle".
Membangun merek bukan lagi satu-satunya cara menghabiskan uang untuk iklan. Meskipun sulit untuk mengandalkan konten untuk dikendarai, ini juga sangat efektif. Anda harus percaya bahwa konsumen adalah manusia, dan mereka bisa merasakan ketulusan Anda.
In the retail field, there is a classic theory of "people and goods market", which can be borrowed to understand the current coffee.
Let me talk about the goods first. In essence, the food industry does not have leapfrog technology. "As far as the coffee industry is concerned, there have been only three major technological changes in the past 100 years. One was the birth of instant, the other was the capsule technology, and the other was the high-pressure extraction technology. In many cases, whether it is offline coffee shops or retail coffee , The blind test can't tell who is who." Kan Ouli said.
Mari kita bicarakan. Hambatan masuk untuk rak e-niaga sangat rendah, dan saluran itu sendiri menjadi semakin murah, tetapi mereka berjuang untuk kemampuan untuk mempromosikan dan beroperasi di tahap selanjutnya.
And only people began to become more and more important. This "person" contains the consumer's attention, as well as the brand charm and personal charm of coffee practitioners.
Berikan contoh kopi big V:
Di Shanghai, ada seorang blogger kopi bernama Niu Xiaoka yang telah berkeliling ke 1.000 kedai kopi di seluruh dunia selama 5 tahun. Dia adalah pemilik peringkat teratas kategori kopi di stasiun B. Di platform seperti stasiun B, YouTube, Xiaohongshu, dan Toutiao, dll. Volume pemutaran videonya telah melebihi 2000W.
Niu Xiaoka did not open a shop. He was a coffee trainer and trader, and now a professional "coffee V". The price of a single advertisement has reached tens of thousands. Many people follow him every day to evaluate coffee and buy coffee.
Many consumers, whether buying coffee online or offline, start with the product, but the continued repurchase in the later period comes from the "soul"-either the brand's core is interesting, or the personal IP is formed, which has a convincing personality.
Sama seperti di Weibo, banyak orang menonton video Liluxiu dan mau tidak mau memesan secangkir kopi.
4
Menciptakan IP adalah kekuatan baru lainnya yang memutus lingkaran kopi
Atribut gaya hidup dan budaya kopi adalah harta karun konten.
Sophia told me: "I saw a lot of people leave messages, saying that it was because they watched my video and became a fan of freshly ground coffee. I feel very pleased."
In Sophia’s view, if coffee practitioners have the opportunity, they must do brand IP/personal IP, which will definitely help business. Even if the traffic is not much in the early stage, there is definitely no problem with small-scale radiation. "It is better than doing nothing. ".
Di era pemasaran baru kopi, siapa pun yang dapat mengekspresikan dirinya dengan lebih baik untuk konsumen, yang dapat memimpin tren budaya, yang dapat menjadi mata uang sosial, yang selalu dapat menarik perhatian konsumen, memiliki peluang untuk menang.
Mengandalkan konten dan IP, merobek lubang di banyak celah, menciptakan kelompok konsumennya sendiri, adalah kekuatan baru yang memutus lingkaran kopi.