L'industria del caffè in Brasile è profondamente radicata nella sua ricca storia. La coltivazione del caffè in Brasile iniziò alla fine del XVIII secolo, quando il paese passò gradualmente dai prodotti agricoli tradizionali alle esportazioni di caffè. Nel corso del tempo, il Brasile è diventato uno dei maggiori produttori di caffè al mondo, con coltivazioni che si estendono nelle regioni meridionali, sudorientali e centro-occidentali.
Contesto dell'industria del caffè
L’industria brasiliana del caffè beneficia delle sue abbondanti risorse naturali, come condizioni climatiche favorevoli e diversi tipi di terreno. Queste condizioni consentono ai chicchi di caffè brasiliani di ottenere qualità e gusto eccezionali. Inoltre, i coltivatori di caffè brasiliani danno priorità alla sostenibilità e alla conservazione dell’ambiente, impiegando tecniche avanzate di coltivazione e lavorazione per garantire che i loro chicchi di caffè soddisfino standard di alta qualità.
Le 10 migliori aziende di caffè in Brasile
1. Café do Brasil
Café do Brasil è una delle più grandi compagnie di caffè del Brasile, con sede a San Paolo. Si impegnano a produrre e vendere caffè di alta qualità al gusto brasiliano, caratterizzato da ricchi sapori e aromi.
Dove: San Paolo -
Che cosa: Caffè brasiliano di alta qualità con sapori e aromi ricchi
Perché si distingue: Come uno dei più grandi giocatori del Brasile, è un go-to per le classiche vibrazioni del caffè brasiliano.
Fatto divertente: Probabilmente domina il volume della produzione, sebbene le statistiche esatte siano il silenzio.
2. Torrefazioni Lucca
Lucca Coffee Roasters è un'azienda di torrefazione di caffè con sede a Minas Gerais. Danno priorità all'uso di chicchi di caffè freschi e impiegano meticolose tecniche di tostatura per esaltare sapori ricchi e gusti complessi nel loro caffè.
Dove: Curitiba
Che cosa: Coffee speciali, micro-lot e addestramento dei baristi
Perché si distingue: Un pioniere nel movimento di caffè specializzato in Brasile con miscele pluripremiate (14 titoli nazionali!).
Fatto divertente: Gestisce una scuola di caffè con 14 corsi, perfetti per aspiranti birrifici.
L'ossessione di Lucca per la qualità e l'educazione lo rende un gem per i fanatici del caffè che desiderano qualcosa di straordinario.
3. 3cuori
3corações è uno dei marchi di caffè più popolari in Brasile. Producono vari tipi e gusti di caffè, soddisfacendo le diverse preferenze di gusto di un'ampia gamma di consumatori.
-Dove: Rio Grande Do Norte (HQ)
Che cosa: Caffè macinato, fagioli interi, istantaneo: tutto per tutti
Perché si distingue: Il marchio più popolare del Brasile, con il 32% degli amanti del caffè che lo nominano il loro preferito (Statista, 2023).
Fatto divertente: Ampliato a livello nazionale dal 2006, rendendolo un nome familiare.
Per una tazza quotidiana affidabile che è ovunque in Brasile, 3Corações è il tuo fidato compagno.
4. Caffè Speciale Borbone
Bourbon Specialty Coffee è un'azienda specializzata nella produzione e vendita di chicchi di caffè unici. I coltivatori di caffè che collaborano coltivano chicchi con sapori distintivi, offrendo agli appassionati di caffè un'esperienza di caffè unica.
Che cosa: Chicchi di caffè varietale bourbon
Perché si distingue: Si concentra sulle note uniche e fruttate dei fagioli bourbon: un sogno di un amante del caffè speciale.
Fatto divertente: I fagioli bourbon risalgono all'isola di Réunion prima di colpire il terreno del Brasile.
Il caffè specializzato in bourbon piccolo ma potente porta un tocco raro alla tua birra.
5. Fazenda Ambiental Fortaleza
Fazenda Ambiental Fortaleza è un'azienda di caffè dedicata all'agricoltura sostenibile. Adottano metodi di coltivazione biologica e biodinamica, offrendo ai consumatori un caffè sano e rispettoso dell'ambiente.
Dove: San Paolo
Che cosa: Caffè biodinamico biologico
Perché si distingue: La sostenibilità è il re qui: pensa all'agricoltura ecologica che fa bene al pianeta.
Fatto divertente: Passato alle pratiche verdi nel 2002, molto più avanti rispetto alla curva.
FAF dimostra che il caffè può avere un buon sapore e salvare la terra, un sorso sostenibile alla volta.
6. Café Bom Dia
Café Bom Dia è un'azienda di caffè di lunga tradizione in Brasile. Producono e vendono vari tipi di prodotti a base di caffè, tra cui caffè istantaneo, chicchi di caffè e caffè macinato.
Che cosa: Istantaneo, fagioli e caffè macinato con un bordo sostenibile
Perché si distingue: Bilancia la tradizione con la produzione eco-consapevole.
Fatto divertente: I suoi sforzi sostenibili gli hanno guadagnato il cenno internazionale.
Café Bom Dia è il tuo pick-me-up mattutino senza senso di colpa con un cenno alla tradizione.
7. Caffè speciali Orfeu
Orfeu Cafés Especiais è un'azienda specializzata nella produzione di caffè di alta qualità. I loro chicchi di caffè provengono da regioni di coltivazione premium del Brasile meridionale, note per la loro consistenza morbida e l'aroma ricco.
Dove: Brasile meridionale
Che cosa: Coffee speciali pluripremiate con consistenza fluida
Perché si distingue: Raccoglie regolarmente riconoscimenti per la sua qualità di alto livello.
Fatto divertente: Proveniente dalle regioni del sud del Brasile.
Le birre setose e ricche di Orfeu sono un piacere per chiunque insegue la perfezione del caffè.
8. Cafézal do Sul
Cafezal do Sul è un'azienda leader nel caffè nel sud del Brasile. Producono ed esportano varie varietà di caffè, tra cui Arabica e Robusta.
Dove: Brasile meridionale
Che cosa: Arabica e robusta miscele per l'esportazione
Perché si distingue: Un giocatore chiave nel gioco di esportazione del Brasile, spedizione di fagioli in tutto il mondo.
Fatto divertente: Bilancia la qualità con il volume per gli appassionati di caffè globali.
Cafezal Do Sul mantiene il caffè del Brasile che scorre ben oltre i suoi confini.
9. Cocarive
Cocarive è una cooperativa situata nel Minas Gerais, composta da un grande gruppo e numerosi piccoli agricoltori. Il loro modello cooperativo aiuta a migliorare il reddito degli agricoltori e migliora la loro qualità di vita.
Dove: Minas Gerais
Che cosa: Caffè specializzato coltivato cooperativo
Perché si distingue: Autorizza gli agricoltori locali mentre forniscono fagioli di qualità da Mantiqueira de Minas.
Fatto divertente: Un modello cooperativo che aumenta i mezzi di sussistenza della comunità.
L'approccio basato sulla comunità di Cocarive aggiunge cuore ad ogni tazza.
10. A modo mio
Utam è un'azienda di caffè con quasi cinquant'anni di storia. Producono e vendono vari marchi di caffè che soddisfano le diverse preferenze dei consumatori.
Dove: Più posizioni
Che cosa: Diversi marchi di caffè per tutti i gusti
Perché si distingue: Quasi 50 anni di solide costolette.
Fatto divertente: Innovati rimanendo fedele alle sue radici dal 1969.
Il lungo gioco e la varietà di Utam lo rendono un contendente costante nella scena del caffè del Brasile.
Quale è per te?
- Appello di massa: 3Coações e Café do Brasil governano il mercato mainstream.
- Cercatori di specialità: Lucca, Orfeu e Bourbon sono le tue scelte di fascia alta.
- Eco-Warriors: FAF e Café Bom Dia Brew con una coscienza verde.
I giganti del caffè del Brasile offrono qualcosa per ogni palato. Quindi, prendi una tazza, esplora questi marchi e assaggia l'eredità della capitale del caffè del mondo!
Conclusione:
L’ascesa delle aziende brasiliane del caffè ha portato una maggiore diversità e una forte concorrenza nel settore del caffè in Brasile. Che si tratti di grandi aziende o piccole cooperative, si impegnano a promuovere la cultura del caffè brasiliano e a migliorarne la qualità. Nel 2023, le aziende brasiliane di caffè continueranno ad espandere la propria quota di mercato e a fornire agli appassionati di caffè di tutto il mondo sapori e gusti più entusiasmanti. Se hai l'opportunità di visitare il Brasile, non perdere l'occasione di assaggiare il caffè prodotto da queste eccezionali aziende e sperimentare il fascino della cultura unica del caffè brasiliana.