Как можно идеально упаковать бразильский кофе, настоянный на самбе, в капсулу?

Потерять душу спешелти кофе во время упаковки – это настоящий страх. Стандартные методы могут убрать нежный вкус, но правильная технология сохраняет каждую яркую нотку от зерна до чашки.

Чтобы уловить уникальный вкус бразильского кофе в капсуле, вам нужна точная технология наполнения шнеком. Этот метод защищает нежные ароматы и обеспечивает точную дозировку, сохраняя яркий характер кофе, подобно тому, как каждый шаг танцора самбы полон страсти и точности.

Когда я думаю о Бразилии, я думаю о двух вещах: энергичном ритме самбы и богатом, сложном вкусе ее кофе. Оба полны жизни и страсти. Собрать их вместе в кофейной капсуле — фантастическая идея, но это также и большая проблема. Вы хотите доставить впечатления, а не просто выпить. Процесс должен быть идеальным, чтобы сохранить этот особый вкус. Давайте посмотрим, как мы можем обеспечить, чтобы дух Бразилии дошел до финального кубка.

Как уловить яркую суть бразильского кофе в капсуле?

У вас потрясающий бразильский кофе, но вы переживаете, что капсула потеряет свою душу. Неправильный процесс может превратить яркий вкус в пресный и скучный напиток.

Чтобы уловить суть, используйте систему промывки азотом в сочетании с бережным наполнением шнека. Азот вытесняет кислород, предотвращая окисление. Шнековый наполнитель тщательно дозирует кофе, сохраняя его сложный вкусовой профиль от первого помола до финальной заварки, сохраняя бразильский дух.

Самый большой враг свежего кофе — кислород. Он начинает разлагать ароматические соединения почти сразу после измельчения. Думайте об этом как о затухании ритма самбы — энергия теряется. Чтобы вечеринка продолжалась внутри капсулы, нам нужно вывести кислород. Здесь на помощь приходит промывка азотом. Прежде чем запечатать капсулу, мы нагнетаем в нее порцию газообразного азота. Азот инертен, то есть не вступает в реакцию с кофе. Он выталкивает кислород наружу, создавая внутри защитную атмосферу. Этот простой шаг может продлить срок хранения и сохранить свежемолотый вкус на несколько месяцев. Я всегда говорю своим клиентам, что это не дополнительная функция; это важно для любого кофейного продукта премиум-класса. В этом разница между кофе, который на вкус живой, и кофе, который на вкус старый.

Ключевые методы сохранения

Каковы ключевые технологии розлива для сохранения нежного вкуса кофе?

Инвестиции в спешелти кофе обходятся дорого, и вы беспокоитесь, что ваша машина его испортит. Неточная дозировка и грубое обращение могут привести к снижению прибыли и качества продукции. Правильная технология защищает ваши инвестиции.

Наиболее важной технологией является шнековый наполнитель с сервоприводом. Он обеспечивает беспрецедентную точность дозирования, минимизацию отходов и обеспечение единообразия. В сочетании с эффективной системой удаления пыли он поддерживает чистоту кофе и защищает герметичность капсулы.

Точность – это все при работе с такими ценными продуктами, как спешелти кофе. Даже небольшое изменение количества кофе в каждой капсуле может изменить вкус готового напитка. Вот почему я всегда рекомендую шнековый наполнитель с сервоприводом. Серводвигатель дает вам полный контроль над вращением шнека — вплоть до долей градуса. Это означает, что вы можете дозировать кофе с невероятной точностью, обычно в пределах +/- 0,1 грамма. Еще одна важная деталь – кофейная пыль. При измельчении образуются мелкие частицы, которые могут попасть на обод капсулы. Если эта пыль присутствует во время герметизации, вы не получите идеального воздухонепроницаемого уплотнения. В хорошей машине прямо перед запечатывающей головкой будет установлена ​​вакуумная станция или станция обеспыливания. Он очищает обод, каждый раз обеспечивая идеальное прилегание. Это защищает кофе от кислорода и влаги.

Сравнение технологий розлива

Как настройка машины позволяет обрабатывать уникальные кофейные смеси и капсулы?

У каждого клиента своя кофейная смесь и уникальный дизайн капсул. Универсальная машина не может справиться с этим разнообразием, что приводит к головной боли на производстве. Ответом является модульная, настраиваемая машина.

Настройка является ключевым моментом. Модульная конструкция машины позволяет использовать взаимозаменяемые детали, такие как различные шнеки для различного помола и специальные формы для получения капсул уникальной формы. Такая адаптивность обеспечивает оптимальную производительность независимо от того, наполняете ли вы эспрессо мелкого помола или смесь грубого помола.

I remember a client from Brazil who wanted to fill a coffee blend that had tiny, dehydrated fruit pieces mixed in. Our standard auger screw was designed for pure coffee and would have crushed the fruit. We had to design a new auger with a different pitch and diameter to handle the blend gently. This is a perfect example of why customization is so important. A modular design philosophy is the foundation of our work at AFPAK. You should be able to change parts easily to fit the product. This includes the auger, the capsule holding plate, and even the sealing head. If a client wants to launch a new, uniquely shaped capsule, you shouldn't need a whole new machine. You should just need a new set of molds. This flexibility saves money and allows you to say "yes" to more projects.

Адаптация вашей машины к продукту

Заключение

Для улавливания кофейной эссенции из Бразилии требуется точное заполнение шнека и продувка азотом. Настраиваемая модульная машина имеет решающее значение для адаптации к разнообразным требованиям рынка спешелти кофе.