กาแฟฟรีซดราย. คุณรู้เรื่องนี้จริงๆเหรอ?
For the early instant products, they use the "spray dry treatment method" in general, and the processing cost and the quality requirements of coffee raw materials are relatively low. The is so-called "spray dry". It simply means to atomize coffee extract and it is high-temperature instant blow-dry. The finished product only has the roasted coke and bitterness of caffeine generally, but the original flavor, aroma, and taste of the coffee will be lost greatly.
So, where does the "fragrant", "mellow" and "smooth" of spray-dried instant coffee come from?
If you look closely at the list of ingredients for instant coffee, you'll see that they're typically made with a combination of creamer, sugar, and other additives to counteract the bitter taste and enhance the smoothness of the coffee. However, we can not deny that there are some consumers who are pursuing the flavor of "bittersweet" and the function of caffeine.
อย่างไรก็ตามมันยังสร้างทัศนคติในใจของผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ดีต่อสุขภาพ (เนื่องจากสารเติมแต่ง) และราคาถูก (เนื่องจากต้นทุนการผลิตและส่วนผสมต่ำ) ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่ดีหรือไม่เราไม่ได้แสดงความคิดเห็นเพราะมันเป็นความรู้สึกส่วนตัวของผู้บริโภค
But today we hope to reshape the "stereotype" of instant coffee under the drive of a brand-new coffee consumption trend, breaking the traditional prejudice against instant coffee.
ใหม่เอี่ยม ทันทีกาแฟฟรีซดราย
เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งยังทดสอบคุณภาพของวัตถุดิบกาแฟอีกด้วย สารสกัดกาแฟเข้มข้นและทำให้แห้งแบบแช่แข็งในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิ -55 ° C หลังจากบดเป็นเม็ดและซับลิเมชั่นลงในน้ำในห้องสุญญากาศ มีข้อกำหนดที่สูงขึ้นสำหรับอุปกรณ์และการควบคุมโรงงาน แต่สามารถรักษากลิ่นและรสชาติของกาแฟได้อย่างแท้จริง
That’s why the "big-grain" instant coffee on the market is packed in glass bottles to show you its granules clearly, and there is only a simple "coffee bean" item in the ingredients list.
Abandoning many additives that it may have an adverse effect on health, freeze-drying makes instant healthier and makes it more "coffee" at the same time. As freeze-drying technology retains the flavor of coffee, the quality of raw materials directly affects the taste of freeze-dried coffee, which is why most freeze-dried coffees use Arabica beans.
Now People's life is more and more inseparable from coffee and tea. More approaches of getting the "new taste" is revealed and there are many different ways to drink freeze-dried coffee.
ชงโดยตรงด้วยน้ำเย็น/น้ำร้อน
การชงด้วยนม
การชงด้วยน้ำอัดลม
เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว วิธีที่อร่อยและสร้างสรรค์เหล่านี้กำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ กาแฟคุณภาพสูงยังเป็นเครื่องดื่มที่สะดวกมากอีกด้วย
01 การคัดเลือกพันธุ์ไม้สำหรับทำกาแฟฟรีซดราย
กาแฟสำเร็จรูปยังให้ความสำคัญกับพันธุ์ไม้ที่กำหนดรสชาติหลักของกาแฟฟรีซดรายที่คุณดื่ม
อาราบิก้าและโรบัสต้าเป็นสายพันธุ์กาแฟที่สำคัญที่สุดในโลกในปัจจุบัน มีความแตกต่างมากมาย ความแตกต่างที่สำคัญคือรสชาติเนื้อหาคาเฟอีนและราคา
รสชาติ: กลิ่นหอมของ Robusta ค่อนข้างอ่อนแอโดยทั่วไปเป็นไม้ที่มีรสขม ผู้ผลิตหลายรายจะใช้การอบลึกเพื่อครอบคลุมรสชาติที่มีข้อบกพร่องบางอย่าง ในทางตรงกันข้ามอาราบิก้ามีกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งและอุดมสมบูรณ์และถั่วอัลลอฮ bica คุณภาพสูงสามารถแสดงรสชาติที่หลากหลายเช่นดอกไม้ผลไม้คาราเมลและกลิ่นที่ซับซ้อนและยอดเยี่ยมอื่น ๆ หลังจากการอบอย่างระมัดระวัง
ปริมาณคาเฟอีน: เมล็ดโรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้าถึงสองเท่า แต่รสชาติของเมล็ดโรบัสต้าจะมีรสขมมากกว่า
PRICE: ปัจจุบันราคาโรบัสต้าอยู่ที่ครึ่งราคาเฉลี่ยของอาราบิก้า และการผลิตมีการเติบโตในอัตราที่สูงทุกปี เนื่องจากสภาวะแวดล้อมหลวมกว่าในกาแฟอาราบิก้า
ทั้งสามประเด็นข้างต้นอธิบายโดยพื้นฐานแล้วว่าทำไม COFFEA Arabica จึงได้รับความนิยมมากกว่าในตลาดคุณภาพสูงและมีความต้องการสูง และสาเหตุที่กาแฟฟรีซดรายส่วนใหญ่เลือกอาราบิก้า
02 ต้นกำเนิดของอาราบิก้า
โคลัมเบียอยู่เบื้องหลังบราซิลโดยมีถุง 14.3 ล้านถุงตามการคาดการณ์ของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาสำหรับ Coffea Arabica
The International Coffee Organization ICO refers to coffee from Brazil, Ethiopia and Paraguay as "Brazilian Natural Arabicas" because of the impact of their high yields on the coffee market. The other one with that title is "Colombian Mild Arabicas", " Which is the third-largest coffee producer in the world, and the largest water-washing producer in COFFEA Arabica, Colombia".
เหตุผลที่โคลัมเบียสามารถมีการจำแนกประเภทนี้ค่อนข้างแตกต่างจากบราซิล นอกเหนือจากเอาท์พุทขนาดใหญ่ที่เสถียรแล้วยังถือว่าเป็นตัวแทนมากที่สุดของกาแฟของ Coffea Arabica และเป็นเพราะคุณภาพสูงและความสดของกาแฟที่ล้างแล้ว
03 ความสดชื่นของ กาแฟ ผลไม้
The reason for the high quality is not only the reform of the coffee tree (see "four species | the evolution of the Colombian coffee tree"), but also the fact that Colombia is one of the world's freshest coffee producers.
จากเหนือจรดใต้ โคลอมเบียมีช่วงการสุกของกาแฟที่แตกต่างกัน เนื่องจากมีภูมิประเทศเป็นภูเขา การกระจายตัวของฝนที่แตกต่างกัน สภาพอากาศปากน้ำที่เป็นเอกลักษณ์ และสภาพทางภูมิศาสตร์ที่อุดมสมบูรณ์อื่นๆ ทำให้โคลอมเบียสามารถผลิตกาแฟที่สดใหม่ได้ตลอดทั้งปี
04 คัดสรรด้วยมือ กาแฟ
ถั่วที่เลือกด้วยมือยังเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่ว่าทำไมกาแฟโคลอมเบียจึงมีชื่อเสียงทั่วโลก ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาของโคลัมเบียถูกครอบงำด้วยสวนขนาดเล็ก ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเกษตรกรกาแฟเลือกผลไม้สุกอย่างระมัดระวังทีละคนบนเนินเขาด้วยผลไม้สุกหรือผลไม้ครึ่งหนึ่งที่เหลืออยู่บนกิ่งไม้เพื่อเติบโตต่อไป เมื่อเทียบกับการเก็บเชิงกลคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่เลือกจะสูงกว่าและต้นไม้กาแฟสามารถป้องกันไม่ให้ถูกเลือกมากเกินไปและสร้างความเสียหายให้กับร่างกายต้นไม้
กาแฟโคลอมเบียนำเสนอเมล็ดกาแฟคุณภาพดีที่สุดสำหรับตลาดโลกตลอดทั้งปีด้วยพันธุ์ไม้คุณภาพสูง ผลผลิตสดตามฤดูกาลที่ปลูกเต็มที่ และถั่วที่คัดสรรมาอย่างดี
The treatment method used by Colombian coffee is also "washing", distributed in the three Andean branches from east to west throughout Colombia, providing coffee farmers with the purest source of spring water. It can be said that Colombian coffee is the magic of coffee and water from beginning to end.
ความลับของความรวดเร็วเริ่มต้นจากเมล็ดพืช
ถ้วยของคุณสมควรได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่า