การผลิตและการใช้แคปซูลกาแฟ
ชื่อของแคปซูลกาแฟนั้นแปลมาจากชื่อภาษาอังกฤษทั้งหมด แคปซูล ภาษาอังกฤษ แปลว่า แคปซูล แม้จะเป็นเครื่องดื่มแต่ก็มีชื่อเหมือนยา อย่างไรก็ตาม ชื่อนี้สะท้อนถึงลักษณะของแคปซูลกาแฟอย่างชัดเจน เช่นเดียวกับแคปซูลยา หมากฝรั่งบรรจุสารที่เป็นแป้ง ข้อดีของ แคปซูลกาแฟ คือเนื่องจากพื้นผิวของผนังแคปซูลค่อนข้างแข็ง ต้นแบบจึงสามารถเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิสูง จึงสามารถฉีดไอน้ำแรงดันสูงเข้าไปในแคปซูลได้ เพื่อให้กาแฟสามารถตกตะกอนครีมม่าได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งก็คือไขมันของกาแฟ ภายใต้การกระทำของแรงกดดัน เอสเปรสโซที่เข้มข้นช่วยให้มั่นใจได้ถึงกลิ่นหอมของกาแฟได้ดียิ่งขึ้น แบรนด์หลักที่ผลิตแคปซูลกาแฟ ได้แก่ Nespresso ของ Nestlé, TASSIMO ของ JDE Zhenyin, K-cup, Oro ของอิตาลี (Ovo, Lavazza, Monodor, ecaffe ของ Gaggia และ Allcream ของเกาหลี เป็นต้น)
แนวคิดของแคปซูลกาแฟเกิดในปี 1976 ซึ่งอุทิศให้กับเครื่องชงกาแฟแคปซูล ภายใต้การนำของ Eric Favre เนสท์เล่เปิดตัว Nespresso ผลิตภัณฑ์แคปซูลกาแฟแรกของโลก ในฐานะนักเลงกาแฟ Eric Favre ไปเยี่ยมชมร้านกาแฟนับไม่ถ้วนในอิตาลีและได้ลิ้มรสกาแฟเอสเพรสโซ่หลายพันรสชาติ เขาพบวิธีต่าง ๆ สำหรับเจ้านายในการทำเอสเพรสโซ่ที่ร้านกาแฟในกรุงโรมเรียกว่า Sant 'Eustachio เมื่อเขาใช้งานเครื่องเอสเพรสโซ่เขามักจะดึงที่จับเพราะเขาคิดว่าเครื่องทำงานผิดปกติทำให้ก๊าซบีบอัดจำนวนมากเข้าสู่ถ้วย ดังนั้นเขาจึงได้รับแรงบันดาลใจในการพัฒนาผลิตภัณฑ์แคปซูลกาแฟที่ผู้คนเห็นทุกวันนี้ และในปี 1986 เนสท์เล่เป็นอิสระอย่างเป็นทางการจากแผนกแคปซูลกาแฟ Nespresso SA ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการและนักประดิษฐ์/ผู้ก่อตั้ง Eric Favre กลายเป็นซีอีโอ ในปี 1989 Eric Favre ออกจากเนสท์เล่และก่อตั้ง บริษัท แคปซูลกาแฟอิสระของเขาเอง Monodor หวังว่าจะได้ผลงานเทคโนโลยีกาแฟตลอดชีวิต ในปี 2000 เริ่มให้ความร่วมมือกับ Lavazza เพื่อส่งเสริมเทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์แคปซูลกาแฟ
When making this kind of capsule, the coffee beans are specially processed to make coffee powder and then sealed in an aluminum foil space similar to "fruit jelly". At the same time, the capsule is filled with non-toxic inert gas to extend the shelf life and re-sterilize. When it is necessary to brew coffee, put the coffee capsule into the special capsule coffee machine and press the brewing button without other operations.
นอกจากแคปซูลกาแฟแล้วยังมีซองกาแฟผงอีกแบบหนึ่งที่แตกต่างจากแคปซูลกาแฟ ภาษาอังกฤษคือ coffee pod และภาษาฝรั่งเศสคือ dosette เครื่องชงกาแฟส่วนใหญ่ผลิตโดยผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กในเยอรมนีหรือเนเธอร์แลนด์ ดังนั้นบางครั้งผงกาแฟฝักจึงเขียนว่า แผ่นรองกาแฟ ซึ่งมาจากการเขียนภาษาเยอรมัน ภาษาจีนบางครั้งแปลว่า: ฝักผงกาแฟ, บิสกิตกาแฟ, เมล็ดกาแฟหรือเมล็ดกาแฟ ความแตกต่างระหว่างแคปซูลและแคปซูลคือ โดยทั่วไปแล้ว แคปซูลทำจากกระดาษกรองหรือพลาสติกด้วยวัสดุพิเศษทั้งหมด เหมือนกับถุงชา ดังนั้นจึงง่ายกว่าในกระบวนการผลิต สิ้นเปลืองวัสดุน้อยลง และไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมมากเกินไป อย่างไรก็ตามเนื่องจากข้อจำกัดของวัสดุถุงผงทำให้ไม่สามารถฉีดไอน้ำเข้าไปในถุงผงได้ต้องฉีดน้ำร้อนเท่านั้น ดังนั้น การเตรียมกาแฟที่ผลิตจึงไม่บริสุทธิ์เท่ากาแฟแคปซูลแต่เนื่องจากราคาค่อนข้างต่ำ ยังเป็นที่ชื่นชอบของคนจำนวนมาก แบรนด์หลักที่ผลิตกาแฟผงแบบซอง ได้แก่ Senseo, Tassimo เป็นต้น
แคปซูลกาแฟสามารถใช้ได้กับเครื่องที่เกี่ยวข้องเท่านั้น นี่เป็นข้อ จำกัด อย่างมากในการเลือกกาแฟโดยเฉพาะแคปซูล Nespresso แม้ว่าเครื่องชงกาแฟแบบแคปซูลจะมีให้เลือกหลายยี่ห้อ แต่เนสท์เล่เองสามารถใช้แคปซูลได้เท่านั้น ไม่สามารถใช้กับยี่ห้ออื่นได้ แคปซูลเป็นสากล แคปซูลของ LAVAZZA, GAGGIA และระบบ Caffitaly เป็นสากล
ฉลากส่วนตัวของแคปซูลกาแฟ
ผู้ผลิตฝักกาแฟ
ผู้ผลิตแคปซูลกาแฟ
บรรจุภัณฑ์แคปซูลกาแฟ
เครื่องบรรจุแคปซูลกาแฟ
แคปซูลกาแฟฉลากส่วนตัวในสหราชอาณาจักร
ฉลากส่วนตัวของกาแฟอิตาลี
ผู้ผลิตเมล็ดกาแฟในสหราชอาณาจักร