Doğru kahve kapsül formatını seçmek büyük bir karardır. Yanlış bir dönüş pahalı makinelere ve satılmayan envantere yol açabilir. Güvenle karar vermenize yardımcı olacağım.
Karar basit: ABD pazarı için K-Cup baskın seçimdir. Hemen hemen her ülke için Nespresso açık liderdir. Üretim stratejiniz, başarılı olmak için hedef pazarınızın coğrafyasıyla uyumlu olmalıdır.
Küçük kavuruculardan büyük markalara kadar yüzlerce kahve şirketi ile çalıştım. Bu tek seçimin yeni bir ürün lansmanını nasıl yapabileceğini veya kırabileceğini ilk elden gördüm. İki dev, Nespresso Ve Kiş, çok farklı müşterilere ve pazarlara hizmet verin. Doğru yatırımı yapmak için önce her sistemin temellerini anlamanız gerekir.
İlk olarak, Nespresso kapsülü nedir?
Dünya çapında evlerde ve ofislerde Nespresso makineleri görüyorsunuz. Fakat bunu bir üretim açısından tanımlayan nedir? Cevap, kahve nasıl yaptığında yatmaktadır.
Nespresso, küçük, kapalı kapsüllerden espresso demlemek için yüksek basınç (19 çubuğa kadar) kullanan tek servisli bir kahve sistemidir. Evde kafe tarzı bir deneyimi taklit eden güçlü, zengin lezzeti ve kremsi köpüğü ile bilinir.
At its heart, Nespresso is all about recreating authentic, Italian-style espresso. The system's high-pressure extraction is the key. It forces hot water through the finely ground coffee in the capsule, producing a concentrated shot with a signature layer of crema. This focus on quality and authenticity is why users often describe the taste as superior and "like real espresso".
Bir yapımcı için bu birkaç şey demektir. İlk olarak, kahve ezmesi mükemmel olmalı. Tutarsız bir öğütme zayıf ekstraksiyona ve kötü bir fincan kahveye yol açacaktır. İkincisi, kapsülün kendisi bir hassas mühendislik parçasıdır. Tipik olarak küçüktür, yaklaşık 5-7 gram kahve tutar ve genellikle alüminyumdan yapılmıştır. Alüminyumun büyük bir hayranıyım çünkü kahveyi çok uzun süre taze tutan fantastik bir oksijen bariyeri sunuyor. Ayrıca, çevre bilinçli tüketiciler için büyük bir artı olan sonsuz geri dönüştürülebilir.
After Nespresso's original patents expired, the market for "compatible" Kapsüller patladı. Bu, bağımsız kahve kavurucuları için büyük bir fırsattı. Üçüncü nesil bir kahve kavurma makinesi olan Almanya'da bir müşteriye yardım ettiğini hatırlıyorum. Kapsül pazarına girmek istedi, ancak Nespresso gibi bir devle rekabet etmekten endişeliydi. Bir makine seçmesine yardımcı olduk ve yüksek kaliteli, tek orijin Nespresso uyumlu kapsüller üretmeye odaklandı. İşi başladı çünkü formatı zaten seven bir pazara premium bir ürün sundu. Bu, ABD dışındaki Nespresso ekosisteminin gücüdür.
Öyleyse, K-Cup nedir?
Nespresso kalite ile ilgiliyse, K-Cup çeşit ve rahatlık ile ilgilidir. Keurig'in sahibi olduğu bu sistem, belirli bir özel pazara kesinlikle hakimdir.
K-Cup, Keurig makineleri için kapsüldür. Standart bir kahve makinesine benzer şekilde düşük basınçlı, damla demleme yöntemi kullanır. Kahve, çay ve sıcak çikolatalar dahil çok çeşitli içecekleri ve satın alınabilirliği ile bilinir.
Bir K-Cup'ı minyatür, tek hizmet veren bir damla kahve filtresi olarak düşünün. Bir K-Cup'ı bir Keurig makinesine yerleştirdiğinizde, bir iğne üst folyoyu delir ve diğeri altını delinir. Sıcak su daha sonra bardağı doldurur ve öğütülmüş kahveden ve iç kağıt filtresinden damlar. Sonuç, geleneksel Amerikan tarzı bir kahve potundan alacağınıza çok benzeyen bir fincan kahve. Nespresso'ya kıyasla daha hafif, daha az yoğun bir demleme.
K-Cup sisteminin gerçek gücü sadece kahvesi değil; İnanılmaz çeşitlilik. Starbucks ve Dunkin 'Donuts gibi büyük isimler de dahil olmak üzere K-Cups yapan 75'den fazla farklı marka var. Aromalı kahvelerden sıcak elma şarabı, buzlu çaya kadar yüzlerce seçenek bulabilirsiniz. Bu büyük seçim, seçenekler isteyen tüketiciler için büyük bir çekiliştir.
Bir üretici için, K-Cup farklı bir dizi husus sunar. Kapsüller, 9-12 gram ürün tutan Nespresso kapsüllerinden daha büyüktür. Atıklarla ilgili çevresel kaygıları artıran plastikten yapılmıştır. Ancak, fincan başına düşük maliyetleri tüketiciler için büyük bir satış noktasıdır. K-Cup alanında rekabet etmek istiyorsanız, genellikle bir cilt oyunu oynuyorsunuz. Her şeyden önce kolaylık ve seçime değer veren bir pazar için rekabetçi bir fiyata iyi ve tutarlı bir ürün üretmeniz gerekir.
SHOWDING: Bir üretici için temel farklılıklar nelerdir?
Aralarında seçim yapmak karmaşık hissediyor. Tat, maliyet ve çeşitlilikteki farklılıklar ezici görünüyor. Yapımcı için doğrudan bir karşılaştırma ile basitleştirelim.
Nespresso, daha küçük, genellikle alüminyum kapsüllerde yüksek basınçlı demleme yoluyla yüksek kaliteli espresso sunar. K-Cup, daha büyük plastik kapsüllerde fincan başına daha düşük maliyetle daha geniş bir damla tarzı içecekler sağlar. Seçim premium kalite ve kitlesel pazar çeşidi arasındadır.
Bir makine tasarımcısı olarak, çok farklı iki üretim zorluğu görüyorum. Sadece kahvenin çok ötesine geçiyor. Hammadde maliyetlerinizi, pazarlama stratejinizi ve fabrika zemininizdeki makineleri etkiler. Ekipmana tek bir dolar harcamadan önce bu farklılıkları anlamak çok önemlidir.
Bir kahve şirketi için neyin önemli olduğuna odaklanarak bir masada parçalayalım.
| Özellik | Nespresso | K-Cup (temiz) |
|---|---|---|
| Demleme yöntemi | Yüksek basınçlı espresso (19 bar) | Düşük basınçlı damla demleme |
| Tat Profili | Güçlü, yoğun, zengin krema | Pürüzsüz, hafif, filtre kahvesi gibi |
| Kapsül tasarımı | Küçük, kompakt (5-7g), genellikle alüminyum | Büyük, hacimli (9-12g+), filtreli plastik |
| Ürün çeşitliliği | Öncelikle kahve, üst düzey çay | Çok çeşitli: Kahve, çay, kakao, elma şarabı |
| Tüketici maliyeti | Daha yüksek (pod başına 0,50 $ - 1,00 $+) | Daha düşük (Pod başına 0,30 - 0,60 $) |
| Coğrafi pazar | Küresel hakimiyet (eski USA) | ABD hakimiyeti |
| Tüketici Odağı | Kalite, özgünlük | Çeşitlilik, kolaylık, fiyat |
Bu tablodaki en önemli paket son iki sıra: pazar ve tüketici odağı. Bir Nespresso tüketicisi genellikle daha kaliteli, daha otantik bir kahve deneyimi olarak algıladıkları şey için daha fazla ödeme yapmaya isteklidir. Bir K-Cup Tüketicisi genellikle ne olursa olsun, en sevdikleri içeceklerin hızlı, kolay ve uygun fiyatlı bir bardağı arıyor. Sadece bir kapsül seçmiyorsunuz; Müşterinizi seçiyorsunuz.
Bir kahve şirketi hangi kapsül üretileceğini nasıl seçmelidir?
Veriler kafa karıştırıcı olabilir. Satmayacak bir ürüne büyük yatırım yapmak istemezsiniz. Karar aslında çok basit: Nerede satıyorsunuz?
Her şey coğrafya ile ilgili. Birincil pazarınız ABD ise, K-Cup, tek hizmet piyasasının% 90'ından fazlasını tutan baskın seçimdir. Küresel olarak diğer herhangi bir pazar için Nespresso açık lider ve en güvenli bahisinizdir.
Bu size verebileceğim en önemli tavsiye. Şirketlerin bunu görmezden geldiğini ve ağır bir fiyat ödediğini gördüm. Bu kristali netleştirelim.
Karar Ağacı: Akıllı Seçime Yolunuz
Your entire strategy hinges on answering one question: "Who is my customer?" And in the world of coffee capsules, "who" is inseparable from "where".
Senaryo 1: Birincil pazarınız Amerika Birleşik Devletleri
Amerikalı tüketicilere satan bir Amerikan şirketiyseniz, K-Cup'ı ciddi şekilde düşünmelisiniz. ABD'de herhangi bir Amerikan süpermarketine giren tek servisli kahvenin tartışmasız kralı ve K-Cups'a adanmış tüm koridorları göreceksiniz. Kullanıcı tabanı büyüktür ve tüketiciler formatla çok rahattır. Nespresso'nun varlığı var ve premium segmentte büyürken, Keurig'e kıyasla niş bir oyuncu. ABD'de K-Cup'ı seçmek, pazarın kalbini hedeflediğiniz anlamına gelir. Yarışma şiddetli, ancak potansiyel hacim muazzam.
Senaryo 2: Birincil pazarınız dünyanın başka bir yerinde
Pazarınız Avrupa, Asya, Avustralya, Güney Amerika, Kanada veya ABD dışında herhangi bir yerde ise, seçiminiz Nespresso'dur. Durum tamamen tersine çevrildi. Bu pazarlarda Nespresso baskın standarttır. Tüketiciler bunu biliyor, makinelere sahipler ve aktif olarak yeni ve ilginç uyumlu kapsüller arıyorlar. K-CUP formatı ise neredeyse sıfır pazar penetrasyonuna sahiptir. Bir zamanlar Fransa'dan K-Cups'ı tanıtabileceğine ikna olan potansiyel bir müşterim vardı. Buna karşı şiddetle tavsiye ettim. Sadece yeni bir kahve markası piyasaya sürmeyecekti; Sıfırdan bir ekosistem inşa etmeye çalışıyor olacaktı. Bu savaşmak istemediğin bir savaş. Bölgenizde yerleşik standartlara bağlı kalın.
Her ikisini de işleyebilecek dolgu makineleri var mı?
İki ayrı üretim hattı satın almak pahalıdır ve boşluk alanıdır. Ya ABD'yi K-Cups ile hedeflemek istiyorsanız, ancak Nespresso'yu uluslararası çevrimiçi satmak istiyorsanız ne olur?
Evet, esnek makineler her ikisini de üretebilir. AFPAK RN1S modelini öneriyoruz. Hem Nespresso hem de K-Cup kapsüllerini işlemek için hızlı değişim kalıpları kullanıyor ve yaklaşık 25.000 $ USD'lik küçük bir yatırım için büyük çok yönlülük sunuyor.
Bu, müşterilerim için yıllarca çözmek için harcadığım bir sorun. Startup'ların ve orta ölçekli işletmelerin esnekliğe ihtiyacı vardır. Bankayı kırmadan pazarları test edebilmeleri ve hızlı bir şekilde uyum sağlamaları gerekir. Bu yüzden değiştirilebilir formatlara sahip tek bir makine kavramına öncülük ettik.
Makine mühendisliği açısından, bir Nespresso Pod ve K-Cup'ı doldurmanın temel fonksiyonları benzerdir. İşlem: boş bir fincan bırakın, hassas miktarda kahve ile doldurun ve bir kapakla kapatın. İyi doldurma makineleri ayarlanabilir burgu dolgu maddelerine sahiptir, bu nedenle dolum ağırlığını Nespresso için 6 gramdan bir K-Cup için 10 gram olarak değiştirmek basittir. Asıl zorluk, kapsülleri fiziksel olarak tutan ve işleyen parçalardır.
Çözümümüz AFPAK RN1S KAHVE kapsülü dolgu makinesi. Büyüyen bir kahve şirketi için mükemmel bir ilk makine olacak şekilde tasarladık. Sağlam, güvenilir bir makine, ama gerçek dehası modülerliği. Makineyi biri Nespresso ve diğeri K-Cup için iki tam takım seti ile satın alabilirsiniz. Bir operatör sadece 30 dakika içinde bir formattan diğerine takas edebilir. Karmaşık bir eğitim gerektirmez. Bu, sabahları yerel bir ABD distribütörü için bir grup K-Cups çalıştırabileceğiniz ve daha sonra öğleden sonra küresel çevrimiçi mağazanız için Nespresso kapsülleri üretmek için geçebileceğiniz anlamına gelir. Hepsi bir makinede, bir yatırımla. 20.000 dolar civarında bir fiyat noktasında, her iki pazara girmeyi inanılmaz derecede erişilebilir hale getiriyor.
Ve büyüdüğünde sizinle birlikte büyüyoruz. AFPAK, bu esnek başlangıç modelinden, ürünlerinizi doldurabilen, mühürleyebilen, kutu ve vaka paketleyebilen tam otomatik, yüksek hızlı çizgilere kadar çok çeşitli çözümler sunar. Yatırımınızın güvenli olmasını ve üretiminizin başarınızla ölçeklenmesini sağlayan eksiksiz bir çözüm sunuyoruz.
Çözüm
Nespresso ve K-Cup arasındaki seçiminiz tamamen hedef pazarınıza bağlıdır. AFPAK, akıllıca başlamanıza, hızlı bir şekilde uyum sağlamanıza ve yatırımınızı korumanıza yardımcı olacak esnek makineler sunar.