Yüksek kahve fiyatları nihayet ne zaman yerleşecek?

Yükselen kahve maliyetleriyle mücadele mi ediyorsunuz? Bu belirsizlik, sizinki gibi işletmeler için planlamayı zorlaştırıyor. İşlerin ne zaman dengelenebileceğine bakalım.

Uzmanlar, yüksek kahve fiyatlarının en az 8 ay daha yapışabileceğini tahmin ediyor. Hava durumu ve güçlü talep gibi temel faktörler maliyetleri artırmaya devam ediyor ve son vadeli işlem fiyatları seviyelere ulaşıyor. İstikrar çok yakında beklenmiyor.

Mevcut durumu anlamak anahtardır. Şu anda gerçek maliyetten başlayarak, bu yüksek fiyatların arkasındaki sayıları ve nedenleri bozalım. Tam resmi almak için okumaya devam edin.

Kahve çekirdeklerinin şu anda maliyeti nedir?

Şok kahve fiyatı etiketlerini görüyor musunuz? Bütçeleri bozar ve tahminleri zorlaştırır. Etkili bir şekilde planlamak için net sayılara ihtiyacınız var.

Mevcut kahve çekirdeği fiyatları çok yüksek ve sık sık değişiyor. Örneğin, Mart 2025 Futures son zamanlarda pound başına 3.9833 $ 'a ulaştı. Fiyatlar büyük ölçüde fasulye türüne, kalitesine ve küresel pazar değişimlerine bağlıdır.

Getting a single "price" Kahve çekirdekleri zor çünkü pazar sürekli hareket ediyor. Daha az sabit bir sayı ve daha fazlasını günlük olarak değiştiren bir aralık olarak düşünün. İzlediğimiz önemli bir gösterge vadeli işlem pazarıdır. Son zamanlarda, Mart 2025'te teslim edilen sözleşmelerin fiyatı pound başına 3.9833 $ 'a ulaştı. Bu, alıcıların fiyatların gelecek yıla kadar yüksek kalmasını beklediğini gösteriyor.

Tabii ki, ödediğiniz gerçek fiyat birçok şeye bağlıdır:

• Fasulye tipi: Arabica genellikle Robusta'dan daha pahalıya mal olur.
• Kalite & Seviye: Yüksek skorlara sahip özel fasulye prim fiyatları komuta.
• Origin: Kalite için bilinen belirli bölgelerden fasulye genellikle daha pahalıdır.
• Satın alma hacmi: Daha büyük miktarlar satın almak size biraz daha iyi bir oran sağlayabilir.
• Piyasa Koşulları: Günlük arz ve talep haberleri dalgalanmalara neden olur.

AFPAK'ı yönetme deneyimime göre, müşterilerin fiyat tekliflerinin ne kadar hızlı değişebileceğine şaşırdıklarını gördüm. Kahve gibi tarım ürünleriyle uğraşırken piyasa trendleri hakkında bilgilendirilmenin ne kadar önemli olduğunu vurgulamaktadır.

Kahve çekirdekleri şu anda neden bu kadar pahalı?

Kahve bütçenizin neden zayıfladığını merak ediyor musunuz? Bu ani maliyet artışları karlılığa zarar verir. Sebepleri anlamak hazırlamanıza yardımcı olur.

Kötü hava, özellikle çiçeklenme sırasında kuraklık ve ısı, arzı önemli ölçüde kesin. Aynı zamanda, talep güçlü kalır ve tedarikçiler baskı ile karşı karşıyadır. Çok düşük mevcut envanter seviyeleri de fiyatları daha da artırıyor.

Şu anda kahve fiyatlarını yükseltmek için çeşitli faktörler birlikte çalışıyor. Büyük bir hava durumu. Özellikle Brezilya'da (dünyanın en büyük üreticisi) kilit büyüyen bölgeler ciddi kuraklık ve yüksek sıcaklıklarla karşılaştı. Bu, kahve bitkilerinin çiçeklenme olduğu gibi, üretilen fasulye miktarını doğrudan etkileyen önemli zamanlarda oldu. Basitçe söylemek gerekirse, daha az kahve hasat ediliyor.

Aynı zamanda, küresel kahve talebi gerçekten yavaşlamadı. İnsanlar hala günlük kupalarını istiyorlar. Soruna ek olarak, bazı tedarikçiler görünüşe göre güvenilir bir şekilde kaynak yapabileceğinden daha fazla kahve vaat ettiler ve piyasada bir karıştırma yarattı. Bu arz-talep dengesizliği, daha yüksek fiyatlar için klasik bir tariftir.

Başka bir kritik parça envanter. Kahve çekirdekleri stokları zaten düşüktü ve kötü hasatlar onları yeniden inşa etmeye yardımcı olmadı. Son raporlar, envanter seviyelerinin son derece sıkı olduğunu, belki de 2024/25 dönemi için sadece yaklaşık 1,2 milyon torba olduğunu gösteriyor. Çok az yedekleme arzı olduğunda, herhangi bir kesintinin fiyat üzerinde daha büyük bir etkisi vardır. Brezilya'nın kendi Ulusal Tedarik Şirketi (CONAB), ülkenin toplam 2025/26 kahve çıktısında% 4,4'lük bir düşüş öngörüyor ve Arabica fasulyeleri en sert vurdu (% 12.4 düşüyor). Bu tahmin, devam eden yüksek fiyatlar fikrini daha da desteklemektedir.

Dünyanın en pahalı kahve çekirdekleri nelerdir?

Lüks kahveyi merak ediyor musunuz? Belki günlük kullanım için olmasa da, üst uçları bilmek Coffee'nin değerini gösterir. Büyüleyici şeyler!

Bazı kahveler inanılmaz fiyatlara satılıyor. Panama Geyşası açık artırmada kg başına 10.000 dolardan fazlaya mal olabilir. Siyah Fildişi (fil işlenmiş) ve Kopi Luwak (misk kedisi işlenmiş) gibi diğerleri, benzersiz işleme ve yüksek maliyetle ünlüdür.

Çoğumuz standart kahve kaliteleriyle uğraşırken, ultra premium, inanılmaz derecede pahalı kahvelerin bambaşka bir dünyası var. Bunlar günlük biralarınız değil; nadirdirler, genellikle benzersiz hikayeleri vardır ve şaşırtıcı fiyatlara sahiptirler. Maliyetleri son derece nadir olmasından, karmaşık ve bazen olağandışı işleme yöntemlerinden, olağanüstü lezzet profillerinden ve koleksiyonerlerden ve uzmanlardan gelen yüksek talepten kaynaklanmaktadır.

İşte gerçekten öne çıkan birkaç örnek:

Afpak'taki çalışmam daha erişilebilir kahveler için verimli ambalaj makinelerine odaklanırken, bu lüks sondaki fiyatları ve süreçleri görmek her zaman ilginç. İnsanların benzersiz kahve deneyimlerine verdiği inanılmaz değeri gösterir. Bu fasulye, kahve yetiştiriciliği ve işleme işçiliğinin mutlak zirvesini temsil eder.

Kahve fiyatları 2025'te yükselmeye devam edecek mi?

Gelecek yıl için bütçeye mi ihtiyacınız var? Gelecekteki maliyetleri tahmin etmek iş istikrarı için hayati öneme sahiptir. 2025 yılı öngörülerine bakalım.

Evet, işaretler fiyatların 2025'te de yüksek veya artmaya devam edeceğine işaret ediyor. Brezilya'da beklenen düşük hasat, çok düşük mevcut stok seviyeleri ve güçlü küresel talep, fiyatlar üzerindeki yukarı yönlü baskının süreceğini gösteriyor.

2025 yılına baktığımızda mevcut bilgiler yüksek kahve fiyatlarının devam edeceğini, hatta daha da artabileceğini gösteriyor. Birçok temel gösterge bu yöne işaret ediyor.

Öncelikle tedarik durumu hızlı bir şekilde iyileşecek gibi görünmüyor. Belirtildiği gibi, 2025 yılı boyunca arzı etkileyecek olan Brezilya'nın 2025/26 hasadına ilişkin resmi tahmini (CONAB), bir düşüş öngörüyor. Spesifik olarak, genel olarak %4,4'lük bir düşüş ve Arabica üretiminde ,4'lük önemli bir düşüş bekliyorlar. Brezilya çok büyük bir oyuncu olduğundan bu eksiklik küresel olarak hissedilecek.

İkincisi, mevcut stok seviyeleri kritik derecede düşük (2024/25 için yaklaşık 1,2 milyon torba tahmin ediliyor). Arz şoklarını absorbe edecek veya beklenmedik talep artışlarını karşılayacak fazla tampon stok yok.

Üçüncüsü, piyasanın kendisi yüksek fiyatların devam edeceğini öngörüyor gibi görünüyor. Mart 2025 vadeli işlem sözleşmelerinin yakın zamanda pound başına 3,9833 dolardan işlem görmesi, profesyonel alıcıların arzı bu yüksek seviyelerde kilitlediğini gösteriyor.

Dördüncüsü, genel olarak kahve pazarı hala büyüyor. Tahminler, küresel pazar değerinin 2025'te yaklaşık 103 milyar dolara ulaşacağını ve büyümenin devam edeceğini tahmin ediyor. Güçlü temel talebin sıkı arzla birleşmesi genellikle fiyatların yüksek kalması veya yükselmesi anlamına gelir. Bu faktörlere dayanarak, AFPAK'ta kahve ürünlerini paketleyen müşterilerime 2025 yılı için bütçelerini dikkatli bir şekilde ayarlamalarını tavsiye ediyorum.

Dünya çapında satılan en popüler kahve çekirdeği nedir?

Doğru kahve çekirdeğini seçmek ürün başarısı açısından önemlidir. Pazar liderini bilmek trendleri anlamaya yardımcı olur. Bakalım hangi fasulye baskın olacak.

Arabica, dünya çapında en çok satılan kahve çekirdeğidir ve incelikli lezzeti nedeniyle tercih edilir. Her ne kadar Robusta üretimi biraz artıyor olsa da, Brezilya gibi kilit bölgelerdeki son üretim zorluklarına rağmen Arabica hala pazara hakim durumda.

Küresel kahve pazarına baktığınızda en popüler olanın bir tür fasulye olduğu açıkça göze çarpıyor: Arabika. Dünyadaki kahve tüketiminin çoğunluğunu oluşturur. Neden? Öncelikle tadı nedeniyle. Arabica çekirdekleri karmaşık tat profilleri, aromatik nitelikleri ve diğer ana tür olan Robusta'ya kıyasla daha yumuşak tadıyla bilinir.

Ancak Robusta fasulyesi de önemli bir rol oynuyor. Genellikle daha dayanıklı bitkilerdir, sıcak iklimlerde yetiştirilmesi daha kolaydır ve daha fazla kafein içerirler. Tadı genellikle daha cesur, daha güçlü ve bazen daha sert veya daha acı olarak tanımlanır. Robusta yaygın olarak espresso karışımlarında (krema ve tekme için) ve hazır kahvede kullanılır. Tahminler, Robusta üretiminin bir miktar artabileceğini öne sürse de, bu, Arabica'nın hakimiyetini aşmak veya (dünya kahvesinin yaklaşık )'unu yetiştiren) Brezilya gibi kilit üreticilerden gelen Arabica arzında öngörülen düşüşü dengelemek için yeterli değil.

İşte basit bir karşılaştırma:

Bu çekirdekler arasındaki farkı anlamak benim paketleme makineleri açısından bile önemli. Çekirdeğin türü öğütme, yoğunluk, paketleme gereksinimleri ve nihai ürün için hedef pazarı etkiler. Arabica üretimindeki mevcut zorluklar, kahve endüstrisinde gördüğümüz fiyat baskılarının önemli bir nedenidir.

Çözüm

Son zamanlarda hızla artan kahve çekirdeği fiyatları mı? Bunun nedeni çoğunlukla arz ve talep arasındaki ciddi uyumsuzluktur. Bir yandan kuraklık ve sıcak hava dalgaları gibi çılgın hava koşulları kahve üretimini büyük ölçüde azalttı ve bize normalden çok daha az kahve çekirdeği bıraktı. Öte yandan talep tarafında hiç de yavaşlama yok, aslında durum daha da kötüye gidiyor! Aracılar ve kahve tüccarları beklenenden çok daha fazla sayıda sözleşmeye bağlandı ve bu da talebi yüksek tutuyor. Dolayısıyla, ortalıkta dolaşan kahvenin azalması ve alıcıların hâlâ daha fazlasını talep etmesi nedeniyle fiyatlar yakın zamanda düşmeyecek.